- Pour 8 moelleux - Préchauffer le four à 170° Faire fondre le beurre au micro onde et mettre de côté Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Ajouter la farine, la levure et mélanger Incorporer le zest et le jus de l'orange Puis verser le beurre fondu et mélanger Verser la pâte dans les moules Enfourner environ 20 minutes Laisser refroidir avant de démouler ...
Lire la suite- Pour 2 grosses verrnes ou 4 petites - Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide Prélever le zest du citron (bio de préférence) et le frotter avec le sucre Faire chauffer ensemble le mascarpone, la crème liquide et le sucre Hors du feu ajouter la gélatine essorée et mélanger Laisser et tiédir et ajouter le jus du citron Verser dans les verrines et mettre au frais 2h ...
Lire la suite- Pour 8 gros doffins - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre Mélanger ensemble le yaourt, l'oeuf et le sucre Ajouter la farine, la levure et mélanger Verser le beurre et mélanger Verser la pâte dans les moules à muffins Enfourner environ 16 minutes ( tout dépend de la grosseur de vos doffins Laisser refroidir sur une grille Rouler les doffins dans le sucre en poudre et remplir de pâte à tartiner à l'aide d'une douille ...
Lire la suiteDélayer la maïzena avec un peu de purée, à froid (pour éviter les grumeaux) Mettre la maïzena delayée et le reste de purée de fruits dans une casserole Faire chauffer, sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement Verser dans 6 cavités du moule et mettre au congélateur 2h ----> Utilisez le moule que vous voulez, pourvu qu'il soit plus petit que le moule à ourson ...
Lire la suite- Pour 6 gros oursons - Dans un moule ou sur un papier four, mettre 6 cuillères à soupe de pâte à tartiner nocciolata de façon séparées biensûr, qui iront à l'intérieur des biscuits, la forme doit donc être un peu moins longue et un peu moinis large Les mettre au congélateur 1h Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique ensemble Verser les 2 oeufs, ...
Lire la suite- Pour environ 24 madeleines - Mélanger ensemble les oeufs et le sucre Ajouter, la farine, la levure chimique, l'arôme vanille et mélanger Verser le beurre fondu refroidit et mélanger Filmer la pâte au contact et mettre la pâte au frais minimum 1h30 ----> Préchauffer le four à 200°C Incorporer les pépites de chocolat dans la pâte Remplir les empreintes du moule à madeleines Enfourner 10 minutes Laisser refroidir sur une grille ...
Lire la suiteCouper le citron en rondelles ou en morceaux, peu importe Faire chauffer tous les ingrédients ensemble, sur feu moyen, pendant environ 10 bonnes minutes Laisser refroidir ...
Lire la suite- Pour 2 personnes - La texture est entre la crème et la mousse Faire fondre le chocolat noir au bain marie et mettre de côté A l'aide d'un mixeur ou blender mixer les bananes jusqu'à obtenir une préparation lisse Ajouter le chocolat fondu et mixer à nouveau Verser dans les ramequins et mettre au frais 2h Tadammmm un délicieux dessert healthy et light, mais GOURMAND ...
Lire la suite- Pour 4 grosses ou 6 petites crèmes - Préchauffer le four à 150°C Fouetter ensemble les oeufs et les sucres Verser le lait et mélanger Remplir les ramequins Faire chauffer au bain marie dans le four pendant 45 minutes Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2h ...
Lire la suiteMettre tous les ingrédients dans un mixeur ou blender et mixer jusqu'à obtenir une préparation lisse Verser dans un pot , c'est bête comme chou non ?? Et ça revient tellement moins cher quand c'est fait maison ...
Lire la suiteFaire fondre le beurre au micro onde Dans un saladier verser la farine, le cacao non sucré, les oeufs et mélanger à l'aide d'un fouet ou d'un batteur c'est encore plus simple Ajouter au fur et à mesure l'eau et le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux Lorsque la pâte est homogène, incorporer le beurre Si vous avez des grumeaux récalcitrant pas de panique un petit coup de mixeur plongeant et le tour est joué La pâte est enfin prê ...
Lire la suite- Pour 4 petites crèmes - Mélanger le sucre et le zest du citron, frotter pour avoir + de goùt Faire chauffer la crème liquide, le sucre et le zest jusqu'à ébullition Verser le jus de citron, laisser cuire à feu moyen en mélangeant Lorsque la préparation a épaissi, verser dans les pots Laisser refroidir et mettre au frais 2h ...
Lire la suite- Pour 6 barres - Faire fondre le chocolat au lait au bain marie jusqu'à ce que sa température soit entre 40 et 45°C Le laisser redescendre à 33-34°C, moment où vous incorporer le beurre de cacao en poudre (mycryo) Mélanger et attendre que le chocolat soit entre 29 et 30°C pour le couler dans le moule Retourner le moule pour enlever l'éxedent (que l'on garde) Mettre au frais 20 minutes Faire fondre le chocolat blanc au bain marie Quand le ...
Lire la suite- Pour 5 pots de crèmes - Mélanger l'oeuf et la maïzena Faire chauffer ensemble le lait et la crème liquide Faire chauffer le sucre jusqu'à obtenir un beau caramel ambré Verser le mélange lait/crème chaud et mélanger Ajouter le mélange oeuf/maïzena, continuer de faire chauffer sur feu moyen en mélangeant Lorsque le mélange épaissit, verser dans les pots Laisser refroidir et mettre au frais 2h ...
Lire la suite- Pour 4 rolls au chocolat - A l'aide d'un rouleau aplatir les tranches de pain de mie Sur chaque tranches de pain de mie, étaler de la pâte à tartiner Rouler la tranche de pain de mie Faire fondre les chocolats au bain marie, séparément Napper les rolls de chocolat au lait et laisser durcir Décorer de bandes de chocolat noir et laisser durcir ...
Lire la suite- Pour une quinzaine de truffes - Mixer les biscuits speculoos Ajouter la mascarpone, la pâte de speculoos et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène A la main former des boules (aussi bien que vous pouvez) Déposer les boules sur une silpat et laisser au frais 1h ...
Lire la suiteFaire chauffer ensemble, au bain marie, les kinder et la crème liquide Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène Filmer au contact et laisser au frais 4h minimum ...
Lire la suiteFaire chauffer le sucre jusqu'à obtenir une belle couleur caramel ---> trop clair ça n'a pas le goût de caramel juste de sucre ---> trop foncé c'est amer Incorporer le beurre en morceaux, en continuant de mélanger sur le feu Verser la crème liquide chaude et mélanger encore quelques secondes Mettre de côté ...
Lire la suiteFaire chauffer le sucre jusqu'à obtenir une belle couleur caramel ---> trop clair ça n'a pas le goût de caramel juste de sucre ---> trop foncé c'est amer Incorporer le beurre en morceaux, en continuant de mélanger sur le feu Verser la crème liquide chaude et mélanger encore quelques secondes Mettre de côté ...
Lire la suite- Pour 20 biscuits - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre glace et la poudre de pistache jusqu'à obtenir une préparation crémeuse Incorporer l'oeuf Verser la farine et mélanger, ne pas trop travailler la pâte sion elle sera dure après cuisson Filmer la pâte et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 165°C Etaler la pâte et découper 20 biscuits Dans 10 des biscuits emporte piécer un rond de pâte (voir photo) Enfourner 10 minutes Lai ...
Lire la suite- Pour 20 gros moelleux ou 35 petits - Préchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs Monter les blancs en neige Fouetter les jaunes et le sucre Ajouter la farine, le cacao et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène Incorporer délicatement les blancs en neige à l'aide d'une maryse Remplir les empreintes et enfourner environ 11 minutes Laisser refroidir, démouler et remplir de pâte à tartiner nocciolata ...
Lire la suiteMélanger ensemble la farine, la levure et le sucre glace Verser le jaune d'oeuf, le zest du citron, la crème liquide et mélanger Incorporer le beurre mou en morceaux Filmer la pâte et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 180°C Former des petites boules que l'on applatit de la paume de la main, faire ou pas les dessins que vous voulez dessus Enfourner 10 minutes ...
Lire la suite- Pour 10 biscuits de 6cm - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre glace et la poudre d'amande jusqu'à obtenir une préparation crémeuse Verser l'oeuf et mélanger Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans trop travailer la pâte sinon elle sera dure après cuisson Filmer et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 175°C Etaler la pâte sur 0.4 cm d'épaisseur Découper 20 cercles de 6cm, dans la moitié des cercles ...
Lire la suite- Pour 2 moules coeur - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre ensemble le beurre et les 100g de chocolat noir, au bain marie Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement Incorporer le mélange beurre/chocolat fondu Verser la farine et mélanger Ajouter le poivre rouge moulu et mélanger Beurrer les moules et partager la pâte dans les 2 moules Déposer dans chaque moule 4 carrés de chocolat en appuyant légèrement pour que ...
Lire la suite- Pour 12 biscuits - A l'aide d'un fouet mélanger le beurre mou et le sucre Incorporer les jaunes d'oeufs Verser la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Filmer la pâte et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 160°C Etaler la pâte sur 0,6cm d'épaisseur A l'aide de l'emporte pièce d'environ 6cm découper 12 biscuits Mélanger le jaune d'oeuf et le lait A l' ...
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