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Viennoiseries & pâte à choux

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MES 3 DERNIÈRES RECETTES

Mousse chocolat framboise

Mousse chocolat framboise

 

- Pour 4 personnes

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Faire fondre le chocolat au bain marie, le laisser tiédir

Incorporer les jaunes d'oeuf, puis la purée de framboise (pas trop froide)

Fouetter ensemble...

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Glace express à la framboise sans sorbetière

Glace express à la framboise sans sorbetière

-------> Pour environ 8 mini esquimaux, tout dépend de vos moules yes

 

Attention c'est parti pour une préparation...

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Crème anglaise maison

Crème anglaise maison

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille, fendue en 2 et grattée

Une fois le lait chaud, laisse infuser au moins 30 minutes 

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne + clair

Verser...

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