Préchauffer le four à 150°C
Mélanger ensemble le beurre mou et la vergeoise jusqu'à obtenir une crème
Ajouter l'oeuf et mélanger
Incorporer la farine, la cannelle, les quatre épices et le bicarbonate alimentaire
Former une pâte homogène sans trop travailler la pâte
Remplir les empreintes en appuyant bien la pâte pour obtenir de beaux dessins
Enfourner environ 12 minutes
Démouler et laisser refroidir sur une grille
- Pour 4 personnes
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Faire fondre le chocolat au bain marie, le laisser tiédir
Incorporer les jaunes d'oeuf, puis la purée de framboise (pas trop froide)
Fouetter ensemble les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme
L'incorporer délicatement en 2 fois à la préparation
Remplir les verrines et mettre au frais 4h, pour plus d'intensité des saveurs laisser une nuit
-------> Pour environ 8 mini esquimaux, tout dépend de vos moules 👍️
Attention c'est parti pour une préparation express !!!
Mettre tous les ingrédients dans un récipient et mixer le tout
Remplir le moule, on oublie pas le petit bâton !
Et le plus long c'est d'attendre les 3h de congélation 😉
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