Biscuits à la pistache
Ingrédients
-
Biscuits
- 200 g de farine
- 50 g de poudre de pistache
- 75 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 100 g de beurre mou Ganache pistache
- 75 g de crème liquide entière
- 150 g de chocolat blanc
- 45 g de pâte à pistache
Scrapcooking 15% de remise avec GOURMAND15
Biscuits
- Pour 20 biscuits -
Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre glace et la poudre de pistache jusqu'à obtenir une préparation crémeuse
Incorporer l'oeuf
Verser la farine et mélanger, ne pas trop travailler la pâte sion elle sera dure après cuisson
Filmer la pâte et mettre au frais 1h
Préchauffer le four à 165°C
Etaler la pâte et découper 20 biscuits
Dans 10 des biscuits emporte piécer un rond de pâte (voir photo)
Enfourner 10 minutes
Laisser refroidir sur une grille
Ganache pistache
Faire chauffer la crème
Ajouter le chocolat blanc en petits morceaux, laisser fondre quelques secondes
Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène
Incorporer la pâte de pistache
Filmer au contact et laisser une nuit au frais
Mettre en poche et garnir les 10 biscuits sans trou
Recouvrir des 10 biscuits troués
1 Commentaire
Mousse chocolat framboise
Entremets & glaces- Pour 4 personnesSéparer les blancs des jaunes d'oeufsFaire fondre le chocolat au bain marie, le laisser tiédirIncorporer les jaunes d'oeuf, puis la purée de framboise (pas trop froide)Fouetter ensemble les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse fermeL'incorporer délicatement en 2 fois à la préparationRemplir les verrines et mettre au frais 4h, pour plus d'intensité des saveurs laisser une nuit
Lire la suite
Glace express à la framboise sans sorbetière
Entremets & glaces-------> Pour environ 8 mini esquimaux, tout dépend de vos moules 👍️ Attention c'est parti pour une préparation express !!!Mettre tous les ingrédients dans un récipient et mixer le toutRemplir le moule, on oublie pas le petit bâton !Et le plus long c'est d'attendre les 3h de congélation 😉
Lire la suite
Crème anglaise maison
Entremets & glacesFaire chauffer le lait avec la gousse de vanille, fendue en 2 et grattée Une fois le lait chaud, laisse infuser au moins 30 minutes Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne + clair Verser le lait tiède et mélange, retire la gousse de vanille Remettre le tout à chauffer en mélangeant, pour éviter que la préparation accroche dans le fond de la casserole La crème est prête dès qu'elle nappe la cuillère Filmer au ...
Lire la suite
What do you mean Sucre glaze ?