- Pour un moule carré de 24cm - Préchauffer le four à 180°C Dans un récipient fouetter ensemble les oeufs et le sucre Puis incorporer l'huile et le cacao Ajouter ensuite le lait, la farine, la levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse Enfourner pour 15 minutes (enchainez directement avec la sauce pour que tout soit chaud) A la sortie du four (dans le moule) decouper en 4x4 ---> donc 16 parts ...
Lire la suiteLe pot de yaourt de 125g servira de mesure Préchauffer le four à 180°C Mélanger ensemble le yaourt, les oeufs et l'huile Puis ajouter le sucre, la farine et la levure Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse Enfourner pendant 35 minutes Laisser complètement refroidir avant de démouler Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro onde A l'aide d'un pinceau badigeonner toute la surface du moule, préalablement nettoyé cela va de ...
Lire la suite- Pour 2 éponges - Préchauffer le four à 180°C A l'aide d'un batteur fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une préparation homogène Puis ajouter les oeufs 1 à 1 en continuant de fouetter Incorporer la farine, la levure et l'arôme vanille Peser la totalité de la pâte, la diviser en 2/3 que l'on colore en jaune et le reste (1/3) en vert Enfourner la pâte jaune pendant environ 15 minutes et la pâte verte environ 10 minutes Lasser ...
Lire la suite- Pour un moule carré de 21cm - Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le chocolat blanc au bain marie A l'aide d'un batteur, mélanger le beurre mou et la cassonnade jusqu'à obtention d'un mélange mousseux Ajouter les 2 oeufs, la farine et fouetter à nouveau Verser le chocolat fondu et mélanger pour avoir une préparation homogène Incorporer les pépites de chocolat blanc et les noix de pécan à l'aide d'une maryse Verser la pâte dans le mo ...
Lire la suite- Utiliser du beurre congelé et de l'eau bien froide ! - A l'aide d'un bon mixer ou blender mixer ensemble tous les ingrédients Le beurre ne doit pas être complètement incorporé ! c'est ce qui fait le feuilletage Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en forme de rectangle et plier en portefeuille : rabatter le tiers du bas au centre et le tiers du haut par dessus le tout (vous avez 3 épaisseurs) Tourner la pâte d'un quart ...
Lire la suite- Utiliser du beurre congelé et de l'eau bien froide ! - A l'aide d'un bon mixer ou blender mixer ensemble tous les ingrédients Le beurre ne doit pas être complètement incorporé ! c'est ce qui fait le feuilletage Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en forme de rectangle et plier en portefeuille : rabatter le tiers du bas au centre et le tiers du haut par dessus le tout (vous avez 3 épaisseurs) Tourner la pâte d'un quart ...
Lire la suiteFaire fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro onde Dans un saladier battre l'oeuf et le sucre Ajouter la farine et la levure, mélanger Verser le mélange beurre/chocolat fondu Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse Verser la pâte dans un mug Dans le micro onde mettre le mug et à côté tasse d'eau à moitié remplie (pour que le gâteau ne soit pas sec) Mettre puissance max 1 minute 30 --------> c'est prêt ...
Lire la suite- Utiliser du beurre congelé et de l'eau bien froide ! - A l'aide d'un bon mixer ou blender mixer ensemble tous les ingrédients Le beurre ne doit pas être complètement incorporé ! c'est ce qui fait le feuilletage Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en forme de rectangle et plier en portefeuille : rabatter le tiers du bas au centre et le tiers du haut par dessus le tout (vous avez 3 épaisseurs) Tourner la pâte d'un quart ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Battre 3 œufs + 2 jaunes d'oeufs et 90g de sucre pendant au moins 8 min pour que le mélange triple de volume. Puis incorporer la farine délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Monter les 2 blancs en neige en ajoutant sur la fin les 20g de sucre restant Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente à l'aide d'une maryse Etaler sur une plaque à génoise ...
Lire la suiteFaire les 2 génoises séparément Préchauffer le four à 180°C Battre les œufs et le sucre pendant au moins 8 min pour que le mélange triple de volume. Puis incorporer la farine délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes. Laisser refroidir et découper 3 bandes égales dans le sens de la longueur Procéder de la même façon pour la seconde génoise ...
Lire la suite- Pour un cercle de 20cm - Préchauffer le four à 150°C A l'aide d'un batteur fouetter ensemble le lait, l'huile et les jaunes d'oeufs pendant au moins 3 minutes. Incorporerr le sucre, la farine et la levure. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à l'aide d'une maryse à la préparation précédente Peser la totalité de la pâte, la diviser en 3 et colorer chaque pâte Faire cuire chaque pâte environ 35 minutes Laisser refroidir ...
Lire la suiteFouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux Incorporer les oeufs en continuant de mélanger Verser la farine, le cacao, la levure et bien mélanger Finir en intégrant la crème Beurrer et fariner le moule et le tube à insert Verser la pâte et mettre au congélateur 45min Préchauffer le four à 150°C Enfourner pendant environ 1h15, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau Retirer délicatement le tube (si vous l'avez ...
Lire la suiteFaire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Préchauffer le four à 180°C Mettre les blancs d'oeufs dans un saladier et les détendre un peu à l'aide d'un fouet. Ajouter la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et bien mélanger. Puis y verser le beurre noisette et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Et enfin incorporer délicatement ...
Lire la suiteDans un saladier mélanger ensemble la farine, la levure, la poudre de crème pâtissière et la maïzena Ensuite ajouter les oeufs, l'eau et le sucre vanillé bien mélanger à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique Puis verser le reste d'un ingrédients et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène Voilà c'est déjà prêt L'appareil est ici Youdoit ...
Lire la suiteFouetter le beurre, la poudre de vanille et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez l'oeuf, puis ajouter la farine et la maïzena. Préchauffer le four à 170°C Mettre la pâte en poche, faire la forme du sapin et enfourner pendant environ 12 minutes. ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine, le cacao et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Etaler sur 2 plaques à génoise Enfourner pendant 15 minutes Laisser refroidir et découper selon le gabarit ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Battre les oeufs entiers, le sucre glace et la poudre d'amande jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporez la farine. Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre sur la fin. Mélanger les 2 préparations délicatement à la maryse. Enfourner pendant 15 minutes. Laisser refroidir A l'aide d'un pinceau imbibé le biscuit de café sucré ou non selon vos goûts ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs et 20g de sucre. Puis ajouter le lait et l'huile et pour finr la farine. Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes Laisser refroidir ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs et 50g de sucre. Ajouter le lait et l'huile Puis incorporer la farine et le colorant. Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes Laisser refroidir avant d'étaler la ganache ...
Lire la suite- Pour un cercle ou moule de 20-22cm - Préchauffer le four à 180°C Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Fouetter ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Puis ajouter le café, les cerneaux de noix et la maïzena. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser la pâte dans un moule et enfourner pendant environ 40 minutes ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs et 20g de sucre. Puis ajouter le lait et l'huile et pour finr la farine et le colorant. Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes Laisser refroidir avant d'étaler la ganache au chocolat ...
Lire la suite- Pour un moule de 20cm - Faire fondre le beurre et le chocolat noir ensemble au micro onde ou au bain marie. Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs Faire tiédir le lait au micro onde quelques secondes Préchauffer le four à 150°C Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement Ajouter le mélange beurre et chocolat fondu. Incorporer la farine et le cacao Puis verser le lait tiède et mélanger jusqu'à obtention d'une prépara ...
Lire la suiteSéparer les jaunes des blancs d'oeufs. Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre au micro onde Mélanger ensemble les jaunes et le sucre. Ajouter le beurre fondu. Incorporer la farine et la levure. Diviser la pâte en 2. Faire fondre le chocolat blanc et le chocolat noir au bain marie et séparément. Dans la 1ère moitié de pâte ajouter le chocolat blanc fondu et dans l'autre moitié incorporer le chocolat noir. Monter les blancs en ...
Lire la suite- Utiliser du beurre congelé et de l'eau bien froide ! - A l'aide d'un bon mixer ou blender mixer ensemble tous les ingrédients Former un long boudin que l'on enroule sur lui-même tel un escargot et placer au frais 1h Préchauffer le four à 190°C Positionner la pâte debout sur l'arête, étaler au rouleau et tailler 3 rectangle de 27x14cm Enfourner environ 20 min et laisser refroidir ...
Lire la suite- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble le beurre et les oeufs jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse. Ajouter la crème épaisse. Incorporer la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure. Verser la préparation dans un moule puis éparpiller les prunes sur la pâte ...
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