Préchauffer le four à 180°C
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Battre les jaunes d'oeufs et 50g de sucre.
Ajouter le lait et l'huile
Puis incorporer la farine et le colorant.
Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin.
Incorporez ce mélange à la préparation précédente.
Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes
Laisser refroidir avant d'étaler la ganache
Faire chauffer 80g de crème liquide et verser sur le chocolat en morceaux bien mélanger.
Ajouter le colorant rouge puis le reste de crème froide.
Laisser au réfrigérateur une nuit.
Le lendemain monter la préparation en une ganache bien ferme.
Garnir le biscuit froid, le rouler sur lui-même et le décorer selon vos envies.
Vous pouvez arômatiser la ganache au chocolat blanc à l'aide d'arôme en poudre de préférence
Préchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs Dans le bol mettre le fouet, les jaunes et 50g de sucre 30s/vitesse 3.5 Verser le lait et l'huile 15s/vitesse 3 Ajouter la farine et du colorant 5s/vitesse 3.5 et finir de mélanger à la maryse Monter les blancs en neige avec du colorant, ajouter le reste de sucre sur la fin et incorporer à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 15 minutes. La ...
Lire la suiteDans le bol mettre le fouet, les oeufs et le sucre 5min/vitesse 4 Verser la préparation dans un saladier. puis ajouter la farine et la levure tamisées que l'on mélange délicatement à l'aide d'une maryse. Monter la crème liquide au batteur en une chantilly bien ferme. Ajouter la chantilly à la précédente préparation en 3 fois. Préchauffer le four à 150°C Chemiser votre moule d'un papier sulfurisé d'une belle hauteur car le gâteau va monter, a ...
Lire la suiteFaire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Préchauffer le four à 180°C A l'aide d'un mixeur réduire les pralines en poudre et laisser de côté Mettre les blancs d'oeufs dans un saladier et les détendre un peu à l'aide d'un fouet. Ajouter la farine, la poudre d'amande, le sucre glace, la poudre de praline et bien mélanger. Puis y verser le beurre noisett ...
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