Une recette facile et rapide 
Le roulé est toujours le bienvenu pour le goûter 
En lien je vous mets l'indispensable plaque à génoise et ici du matériel bien pratique
Préchauffer le four à 180°C
Battre 3 œufs + 2 jaunes d'oeufs et 90g de sucre pendant au moins 8 min pour que le mélange triple de volume.
Puis incorporer la farine délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Monter les 2 blancs en neige en ajoutant sur la fin les 20g de sucre restant
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente à l'aide d'une maryse
Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes à 180°C.
Laisser refroidir
Faire chauffer 100g de créme
Verser la crème chaude sur la pralinoise en morceaux et bien mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Puis rajouter la crème froide restante (240g)
Mettre une nuit au frais
Le lendemain avec un batteur, monter la ganache de façon ferme
Etaler la ganache sur le biscuit, le rouler et le décorer selon vos envies
>>> Pour 12 petits oursons <<< Faire fondre le chocolat au bain marie Incorporer le praliné Ajouter les crèpes dentelles émiettées et mélanger Verser dans les empreintes du moule et laisser au frais 2h ...
Lire la suite>>> Pour 4 grosses verrines <<< Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et mettre de côté Faire fondre ensemble les chocolats et 50g de crème liquide au micro onde Incorporer le praliné Ajouter les jaunes d"oeufs et mélanger Verser le reste de crème liquide et mélanger Monter les blancs en neige et les incorporer e 3 fois, délicatement Verser dans des verrines et laisser une nuit au frais ...
Lire la suitePréchauffer le four à 160°C Etaler les fruits secs sur une plaque et les torréfier pendant 15 minutes Laisser refroidir Dans une casserole, verser le sucre Laisser cuire jusqu'à obtenir un caramel ambré Hors du feu, ajouter les fruits secs et mélanger pour bien enrober Verser sur une silpat et laisser refroidir Casser en morceaux et mixer par impulsions > Etape 1 : poudre granuleuse > Etape 2 : Pâte épaisse > Etape 3 : Pâte lis ...
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