Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper à la taille du moule Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake ...
Lire la suiteMonter les blancs en neige et ajouter les 20g de sucre sur la fin. Mettre les oeufs, le sucre glace et la poudre d'amande 6min/vitesse 3 avec le fouet. Ajouter la farine à la maryse puis les blancs en neige. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Laisser refroidir et découper 6 ronds à l'aide d'emporte pièce (par rapport à la taille du moule que vous utiisez) ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper à l'aide d'un cercle de 18cm Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake ...
Lire la suiteDans le bol mettre le fouet, l'eau, le sucre et les jaunes d'oeuf 5 minutes/37°C/vitesse 3 Ajouter l'arôme de vanille et la poudre de vanille 4 minutes/vitesse 3 Monter la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur ou autre Incorporer petit à petit la chantilly à la préparation précédente, très délicatemnt avec une maryse Mettre au congélateur au moins 4h avant de pouvoir déguster ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C. Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3. Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3. Ajouter la farine et le cacao puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin. Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes à 180°C. Laisser refroidir et découper à l'aide d'emporte-pièces ...
Lire la suiteMonter les blancs en neige et ajouter les 20g de sucre sur la fin. Mettre les oeufs, le sucre glace et la poudre de noisettes 6min/vitesse 3 avec le fouet. Ajouter la farine à la maryse puis les blancs en neige. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Laisser refroidir et découper une bande à la taille de votre moule ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper à l'aide d'un cercle de 14cm Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cakes ...
Lire la suiteMettre tous les ingrédients dans le bol 11 minutes/90°C/vitesse 1.5 ------> Pour la compotée c'est déjà fini Et pour le coulis il suffit de passer la préparation au chinois Ensuite soit vous l'utilisez de suite sinon vous pouvez le congeler en le portionnant à l'aide d'un moule à muffin par exemple ...
Lire la suiteMettre tous les ingrédients dans le bol 18 minutes/90°C/vitesse 2.5 A l'aide d'un chinois passer la préparation pour enlever tous les petits grains Ensuite soit vous l'utilisez de suite sinon vous pouvez le congeler en le portionnant à l'aide d'un moule à muffin par exemple ...
Lire la suite- Pour 8 personnes - Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Dans le bol mettre le beurre et le chocolat noir 4 min/70°C/vitesse 1.5 Ajouter le sucre 1 min/vitesse 2.5 en versant 1 à 1 les jaunes d'oeufs Mettre la préparation dans un saladier Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les ajouter à la préparation précédente, à l'aide d'une maryse, délicatement Verser dans un moule à cake de 24 x 6.5cm Mettre au congélateur au moins ...
Lire la suiteFaire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre les blancs d'oeufs 10s/vitesse 4 Ajouter la farine, la poudre d'amande, le sucre glace, l'arôme d'amande 10s/vitesse 3.5 Verser le beurre noisette 10s/vitesse 3.5 Enfourner pour environ 15 à 20 minutes ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C. Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3. Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3. Ajouter la farine et le cacao puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin ; Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes à 180°C. Laisser refroidir et découper à l’aide d'un cercle de 20cm Mettre un rhodoïd autour du cercle et déposer la génoise dans le fond ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs Dans le bol mettre le fouet, les jaunes d'oeuf et le sucre 1 minute/vitesse 3,5 Ajouter la farine et la maïzena 6s/vitesse 3 Battre les blancs en neige Incorporer les blancs en neige à la préparation précédente délicatement à l'aide d'une maryse Enfourner pendant 25 minutes Laisser refroidir ...
Lire la suitePréchauffer le four à 160°C Dans le bol mettre le chocolat en morceaux et 3 coups de turbo puis 2 minutes/75°C/vitesse 1. Mettre le nutella 6s/vitesse 3 Ajouter le fouet et les oeufs 12s/vitesse 3.5 Verser le sucre 8s/vitesse 3 Puis le yaourt et l'huile 6s/vitesse 3 Ajouter ensuite la farine, le sel et le bicarbonate 10s/vitesse 3 Verser la préparation dans un moule de 22 cm Enfourner 20 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer avec ...
Lire la suitePréchauffer le four à 160°C Dans le bol mettre le chocolat en morceaux et 3 coups de turbo puis 2 minutes/75°C/vitesse 1. Ajouter le fouet et les oeufs 12s/vitesse 3.5 Verser la cassonade 8s/vitesse 3 Puis le mascarpone 6s/vitesse 3 Mettre le beurre de cacahuète et l'huile 10s/vitesse 3.5 Ajouter ensuite la farine, le sel et le bicarbonate 10s/vitesse 3 Verser la préparation sur une plaque à génoise Enfourner 20 minutes Laisser refroidi ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine, la poudre de noisette et la levure 30s/vitesse 3 Verser la pâte à l'intérieur du cadre sur une plaque à génoise munie de papier cuisson Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser la pâte sur une plaque à génoise, étaler sur une moitié Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper un coeur à la taille du moule ...
Lire la suite- Pour un cercle de 20cm - Mettre le beurre 2 minutes/70°C/vitesse 2 Ajouter les broyés du poitou dans le bol 25s/vitesse 4 Étaler en tassant bien à l'intérieur d'un cercle avec rhodoïd et mettre au frais 30 minutes ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser la pâte sur une plaque à génoise, étaler sur une moitié Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper un coeur à la taille du moule ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine, le cacao et la levure 30s/vitesse 3 Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper 2 gâteaux à la taille des moules ...
Lire la suiteMonter les blancs en neige et ajouter les 20g de sucre sur la fin. Mettre les oeufs, le sucre glace et la poudre d'amande 6min/vitesse 3 avec le fouet. Ajouter la farine à la maryse puis les blancs en neige. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. ...
Lire la suiteMonter les blancs en neige et ajouter les 20g de sucre sur la fin. Mettre les oeufs, le sucre glace et la poudre d'amande 6min/vitesse 3 avec le fouet. Ajouter la farine à la maryse puis les blancs en neige. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Laisser refroidir et emporte piécer à la taille du moule ...
Lire la suiteEplucher les pommes et les couper en petits morceaux Dans le bol mettre tous les ingrédients 11 minutes/100°C/vitesse 1 puis 15s/vitesse 3 ----> pour une compote avec des petits morceaux ou 20s/vitesse 9.5 ----> pour une compote lisse C'est selon vos goûts ...
Lire la suiteDans le bol mettre le lait, le sucre, les oeufs, la pralinoise en morceaux, la maïzena et le lait en poudre 10s/vitesse 6 Puis 6 minutes 30/90°C/vitesse 3 Ajouter la crème épaisse 10svitesse 3 Remplir des ramequins ou coupes et mettre au frais ...
Lire la suiteDans le bol mettre le lait, le sucre, les oeufs, le chocolat en morceaux, la maïzena et le lait en poudre 10s/vitesse 6 Puis 6 minutes 30/90°C/vitesse 3 Ajouter la crème épaisse 10svitesse 3 Remplir des ramequins ou coupes et mettre au frais ...
Lire la suite© 2021 - 2026 | Tous droits réservés | Tout gourmand | Création Lesage David
