Délicieux entremets frais et léger, un vrai délice 
La framboise et la verveine se marie à merveille
Vous trouverez le moule utilisé chez Yatoo cuisine
Monter les blancs en neige et ajouter les 20g de sucre sur la fin.
Mettre les oeufs, le sucre glace et la poudre d'amande 6min/vitesse 3 avec le fouet.
Ajouter la farine à la maryse puis les blancs en neige.
Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Laisser refroidir et découper 6 ronds à l'aide d'emporte pièce (par rapport à la taille du moule que vous utiisez)
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide
Faire chauffer le coulis de framboises 3min/80°C/vitesse 2.
Ajouter la gélatine essorée et mettre 20s/vitesse 2.
Verser dans les moules à insert
Mettre au congélateur au moins 2h
Mettre la gélatine à tremper dans l'eau .
Insérer le fouet, mettre les jaunes d'œufs, le sucre et le lait 6min/80°C/vitesse 2.
Ajouter la gélatine essorée et mettre 20s/vitesse 3.
Verser la préparation dans une boîte hermétique en ajoutant les feuilles de verveine sèche
Laisser infuser une bonne heure
Monter la crème jusqu'à obtenir un bec d'oiseau .
Ajouter la crème montée à la préparation précédente (en ayant enlevé les feuilles de verveine) en 3 fois.
Dans le moule verser la moitié de la mousse à la verveine
Déposer l'insert framboises
Recouvrir de mousse et déposer le biscuit joconde
Mettre au congélateur une nuit entière
Au moment du démoulage décorer comme il vous plaît, moi je les ai floqués (en lien ma bombe de flocage)
Bonjour ! Pour combien de personnes est cet entremet?
- Pour 4 personnes Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Faire fondre le chocolat au bain marie, le laisser tiédir Incorporer les jaunes d'oeuf, puis la purée de framboise (pas trop froide) Fouetter ensemble les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme L'incorporer délicatement en 2 fois à la préparation Remplir vos verrines et mettre au frais 4h, pour plus d'intensité des saveurs laisser une nuit ...
Lire la suite-------> Pour environ 8 mini esquimaux, tout dépend de vos moules Attention c'est parti pour une préparation express !!! Mettre tous les ingrédients dans un récipient et mixer le tout Remplir le moule, on oublie pas le petit bâton ! Et le plus long c'est d'attendre les 3h de congélation ...
Lire la suite-Pour un moule de 18cm - Préchauffer le four à 170°C Frotter ensemble le sucre et les zests de citron Mélanger l'oeuf et le sucre ensemble Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Incorporer le beurre fondu ----> pour + de gourmandise on peut rajouter dans la pâte des framboises entières Enfourner environ 15 minutes Laisser refroidir et découper un cercle de 16cm ...
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Bonjour, je trouve la recette super. Merci de me dire pour combien de desserts sont les ingrédients.