- Pour 6 personnes - Mélanger ensemble la farine, la maïzena et le sucre Verser le lait petit à petit, en mélangeant, pour éviter les grumeaux Ajouter l'arôme vanille et faire chauffer, en continuant de mélanger, jusqu'à ce que la préparation épaississe Hors du feu, incorporer le beurre Verser la préparation dans des contenants (tasses, verres ...) que vous aurez préalablement passez sous l'eau, pour démouler plus facilement Laisser une nuit au ...
Lire la suiteFaire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un beau caramel de couleur ambré Verser dans le moule et laisser durcir ...
Lire la suite- Pour 6 mini verrines d'environ 15cl - Faire fondre le beurre au micro onde Mixer les biscuits Ajouter le beurre fondu et mélanger Verser dans les 6 verrines ...
Lire la suite- Pour environ 8 personnes - Faire chauffer ensemble le lait et la crème liquide Verser le mélange chaud sur les chocolats en morceaux Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène Laisser refroidir Monter les blancs en neige en versant le sucre en 2 fois jusqu'à ce qu'ils soient bien ferme Ajouter les blancs en neige au chocolat en 3 fois, délicatement à la maryse Verser dans les coupelles et mettre au frais au moins 4h ...
Lire la suite- Pour 4 pots - Mélanger ensemble le lait, la crème et l'agar-agar Faire chauffer 5 minutes pour activer le gélifiant Hors du feu ajouter la pâte de speculoos et mélanger Verser dans les pots et refermer Mettre au frais 4h Sur le dessus j'ai rajouté de la pâte de speculoos pour encore + de gourmandise ...
Lire la suite- Pour 4 pots - Mélanger ensemble le lait, la crème, le sucre et l'agar-agar Faire chauffer 5 minutes pour activer le gélifiant Hors du feu ajouter la pâte pistache et mélanger Verser dans les pots et refermer Mettre au frais 4h Sur le dessus j'ai rajouté du coulis de framboises pour encore + de gourmandise ...
Lire la suite- Pour 4 pots de crèmes - Faire chauffer, à feu moyen, le lait, la crème liquide et le chocolat juqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu Incorporer la pâte de speculoos Faire chauffer en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les pots et laisser refroidir Mettre au frais au minimum 4h ...
Lire la suite- Pour 4 crèmes - Préchauffer le four à 140°C Fouetter ensemble le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à blanchissement Faire chauffer ensemble le lait, la crème, l'arôme de vanille et la poudre de vanille Verser chaud sur les jaunes d'oeufs et mélanger Verser dans les 4 ramequins Déposer les ramequins dans un bain marie Enfourner pendant 1h La crème doit être prise mais tremblotante Mettre au frais 4h Avant de servir, saupoudrer de cassonade et fa ...
Lire la suite- Pour 4 verrines - Mélanger une petite quantité du lait avec la maïzena et mettre de côté Faire chauffer ensemble le lait, la crème, les chocolats jusqu'à ce que les chocolats soient fondus Ajouter le mélange lait/maïzena, continuer à faire chauffer en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les 4 verrines et mettre au frais ...
Lire la suite- Pour 4 verrines - Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide Mixer les fraises et le sucre jusqu'à obtenir une purée lisse Faire chauffer la purée de fraise Hors du feu, incorporer la gélatine essorée et laisser tiédir Monter la crème liquide en chantilly souple et l'incorporer délicatement à l'aide d'une spatule à la purée de fraise Verser la mousse dans les 4 verrines et mettre au frais 4h ...
Lire la suite- Pour 4 cercles de 10cm - Munir les cercles de rhodoïd Faire fondre le beurre au micro onde Mixer les biscuits Ajouter le beurre fondu et mélanger Mettre la préparation dans le fond des cercles en tassant bien Laisser au frais ...
Lire la suite- Pour 2 milshakes - Mettre tous les ingrédients, SAUF la chantilly, dans le mixeur et mixer jusqu'à ce que la préparation soit homogène Verser la boisson dans 2 grands verres Metrre sur le dessus de la chantilly Et décorer comme il vous plaira ...
Lire la suiteCouper les gousses de vanille en 3 ou 4 Mixer 50g de sucre et les gousses de vanille jusqu'à obtenir une poudre la plus fine possible Mélanger cette poudre au sucre restant Verser dans un pot, le fermer et laisser infuser 1 mois avant de l'utiliser Secouer le pot de temps en temps pour éviter que le sucre durcisse ...
Lire la suite- Pour 4 cercles de 10cm - Découper les framboises en 2 Munir les cercles de rhodoïd Faire fondre le beurre au micro onde Mixer les biscuits Ajouter le beurre fondu et mélanger Mettre la préparation dans le fond des cercles en tassant bien Positionner les moitiés de framboise tout le tour des cercles (voir la photo) Laisser au frais ...
Lire la suite- Pour 2 cercles de 7,5 cm - Faire fondre le beurre au micro onde Mixer les biscuits Ajouter le beurre fondu et mélanger Mettre la préparation dans le fond le cercle en tassant bien Laisser au frais 1h ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer 6 ronds à la taille du moule Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake ...
Lire la suite- Pour un petit pot - Faire chauffer le sucre jusqu'à ce qu'il est une belle couleur ambré Verser la crème de coco chaude et mélanger, sur feu moyen, pendant 3 minutes > ATTENTION aux éclaboussures < Hors du feu incorporer le sel et le beurre Verser dans un pot et laisser refroidir, le caramel va épaissir en refroidissant ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper une bande à la taille du moule Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper une bande à la taille du moule Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake ...
Lire la suiteFaire chauffer ensemble le zest des 5 citrons verts, le lait, le jus de citron vert, la crème liquide, le chocolat blanc, le sucre et mélanger jusqu'à ce que le chocolat blanc soit complètement dissout Incorporer la maïzena, faire chauffer à feu moyen, mélanger jusqu'à ce que la préparation soit épaisse come une crème pâtissière Hors du feu ajouter le mascarpone, bien mélanger Verser la préparation dans un moule Laisser au frais une nuit ...
Lire la suite- Pour 4 verrines - Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide Faire chauffer ensemble le jus de citron, la crème liquide, le sucre et le zest d'1/2 citron Hors du feu incorporer la gélatine essorée Verser la préparation dans les verrines Laisser refroidir et mettre 1h30 au congélateur ...
Lire la suite- Pour un cercle de 20cm - Faire fondre le beurre au micro onde Mixer les biscuits Ajouter le beurre fondu et mélanger Mettre la préparation dans le fond le cercle en tassant bien Laisser au frais 1h ...
Lire la suite- Pour un cercle de 20cm - Faire fondre le beurre au micro onde Mixer les biscuits Ajouter le beurre fondu et mélanger Mettre la préparation dans le fond le cercle en tassant bien Laisser au frais ...
Lire la suite- Pour 4 pots de crème - Faire chauffer ensemble tous les ingrédients Sur feu moyen, mélanger une dizaine de minutes jusqu'à ce que la préparation s'épaississe, nappe la cuillère C'est de cette étape que dépendra la consistance de votre crème Verser dans 4 ramequins, laisser refroidir et mettre au frais au moins 4h ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser sur une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte piécer avec le cercle coeur ...
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