- Pour 4 cercles de 10cm -
Découper les framboises en 2
Munir les cercles de rhodoïd
Faire fondre le beurre au micro onde
Mixer les biscuits
Ajouter le beurre fondu et mélanger
Mettre la préparation dans le fond des cercles en tassant bien
Positionner les moitiés de framboise tout le tour des cercles (voir la photo)
Laisser au frais
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et fouetter jusqu'à obtention d'une mousse ferme
Verser dans les cercles
Mettre au frais 3h
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide
Faire chauffer ensemble la crème, la purée de framboise et le sucre
Hors du feu incorporer la gélatine essorée
Laisser un peu refroidir et verser dans les cercles
- Pour environ 20 barquettes - Préchauffer le four à 170°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs Monter les blancs en neige Fouetter les jaunes et le sucre Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène Incorporer délicatement les blancs en neige à l'aide d'une maryse Remplir les empreintes et enfourner environ 11 minutes Laisser refroidir et démouler ...
Lire la suitePréchauffer le four à 160°C Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre Incorporer les oeufs un à un Ajouter la farine, la levure chimique, la pâte de vanille et mélanger Verser dans le moule préalablement beurré Enfourner environ 45 minutes Démouler et laisser refroidir ...
Lire la suite- Pour environ 20 financiers - Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Préchauffer le four à 180°C Mettre les blancs d'oeufs dans un saladier et les détendre un peu à l'aide d'un fouet. Ajouter la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et bien mélanger. Puis y verser le beurre noisette et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. R ...
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