- Pour 12 biscuits - A l'aide d'un fouet mélanger le beurre mou et le sucre Incorporer les jaunes d'oeufs Verser la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Filmer la pâte et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 160°C Etaler la pâte sur 0,6cm d'épaisseur A l'aide de l'emporte pièce d'environ 6cm découper 12 biscuits Mélanger le jaune d'oeuf et le lait A l' ...
Lire la suite- Pour un moule carré de 18cm - Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre au micro onde Mixer les noix jusqu'à obtenir une poudre Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement Verser la farine, les noix en poudre et mélanger Incorporer le beurre fondu Verser dans le moule et enfourner environ 18 minutes Laisser refroidir sur une grille ...
Lire la suiteFaire chauffer le lait puis hors du feu y mettre à tremper le pain en morceaux Laisser de côté pendant 1h Préchauffer le four à 175°C Battre les oeufs Ajouter le sucre, le cacao et mélanger Verser le mélange lait/pain et mélanger Passer au mixeur si des gros bouts sont toujours visibles Verser dans un moule à cake Enfourner au bain marie pendant 40 minutes Laisser complètement refroidir avant de démouler ...
Lire la suite- Pour 4 verrines - Mélanger une petite quantité du lait avec la maïzena et mettre de côté Faire chauffer ensemble le lait, le café et le chocolat jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena, continuer à faire chauffer en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les 4 verrines et mettre au frais ...
Lire la suite- Pour une trentaine de meringues fantômes - Fouetter les blancs d'oeuf Ajouter le sucre en 3 fois et le colorant (facultatif) Fouetter pendant au moins 5 minutes Mettre en poche Préchauffer le four à 110°C Pocher les fantômes et enfourner environ 1h Laisser refroidir avant de leur dessiner un visage à l'aide d'un feutre alimentaire ...
Lire la suite- Pour 4 crèmes - Préchauffer le four à 140°C Fouetter ensemble le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à blanchissement Faire chauffer ensemble le lait, la crème et le zest de l'orange (bio de préférence) Verser chaud sur les jaunes d'oeufs et mélanger Verser dans les 4 ramequins Déposer les ramequins dans un bain marie Enfourner pendant 1h La crème doit être prise mais tremblotante Mettre au frais 4h Avant de servir, saupoudrer de cassonade et fai ...
Lire la suite- Pour 4 crèmes - Préchauffer le four à 140°C Fouetter ensemble le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à blanchissement Faire chauffer ensemble le lait, la crème, et la pâte de pistache Verser chaud sur les jaunes d'oeufs et mélanger Verser dans les 4 ramequins Déposer les ramequins dans un bain marie Enfourner pendant 50 minutes La crème doit être prise mais tremblotante Mettre au frais 4h Avant de servir, saupoudrer de cassonade et faire brûler à ...
Lire la suiteFaire chauffer ensemble le jus d'orange, le jus de citron et le zest de l'orange Faire cuire le sucre jusqu'à obtenir un caramel ambré Déglacer avec les jus chaud et mélanger Délayer la maïzena avec le rhum et verser dans les jus Continuer à faire chauffer jusqu'à ébullition en mélangeant Mettre au frais 2h avant de déguster ...
Lire la suite- Pour 10 gros cookies gourmands - Préchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble le beurre mou et la cassonnade Incorporer l'euf Ajouter la farine, la levure chimique, la poudre de pistache et mélanger Verser la pâte à pistache et mélanger Sur une silpat faire 8 boules (faudra peut-être faire 2 fois 4 boules ) Applatir légèrement avec le plat de la main Parsemer de pistaches concassées Enfourner 11 minutes Laisser refroidir avant de les ...
Lire la suite- Pour un moule à cake de 24cm - Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir Préchuaffer le four à 180°C Mélanger le sucre et le zest de citron pour bien imprégner le sucre Verser les oeufs et fouetter jusqu'à blanchissement Ajouter le jus de citron et mélanger Incorporer la crème liquide Ajouter la farine, la levure et mélanger Verser le beurre refroidi et mélanger Verser la pâte dans le moule à cake Enfourner en baissant ...
Lire la suite- Pour une quinzaine d'oursons - Dans un moule ou sur un papier four, mettre 15 cuillères à café de nutella de façon séparées biensûr, qui iront à l'intérieur des biscuits, la forme doit donc être un peu moins longue et un peu moinis large Les mettre au congélateur 1h Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique ensemble Verser les 2 oeufs, l'arôme v ...
Lire la suite- Pour un moule carré de 20cm - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement ( dans la recette initiale il y a 200g de sucre, je l'ai un peu diminué et je le trouve encore bien sucré) Incorporer le mélange beurre/chocolat fondu Ajouter la farine et mélanger Verser dans le moule préalablement beurré Enfourner 18 minutes Laisser reposer 1h avant de démouler ...
Lire la suite- Pour 2 personnes - Faire chauffer ensemble la crème et les carambars, sur feu moyen, jusqu'à ce que les carambars soient complètement fondu Fouetter ensemble le sucre et les jaunes d'oeufs Vers la moitié de la crème chaude dessus, mélanger Et remettre à cuire dans le reste de crème, jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère (comme une crème anglaise) Verser la crème dans vos verrines et laisser refroidir Mettre au frais au moins 4h ...
Lire la suite- Pour 6 personnes - Mélanger ensemble la farine, la maïzena et le sucre Verser le lait petit à petit, en mélangeant, pour éviter les grumeaux Ajouter l'arôme vanille et faire chauffer, en continuant de mélanger, jusqu'à ce que la préparation épaississe Hors du feu, incorporer le beurre Verser la préparation dans des contenants (tasses, verres ...) que vous aurez préalablement passez sous l'eau, pour démouler plus facilement Laisser une nuit au ...
Lire la suiteFaire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un beau caramel de couleur ambré Verser dans le moule et laisser durcir ...
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