- Pour 12 biscuits -
A l'aide d'un fouet mélanger le beurre mou et le sucre
Incorporer les jaunes d'oeufs
Verser la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson
Filmer la pâte et mettre au frais 1h
Préchauffer le four à 160°C
Etaler la pâte sur 0,6cm d'épaisseur
A l'aide de l'emporte pièce d'environ 6cm découper 12 biscuits
Mélanger le jaune d'oeuf et le lait
A l'aide d'un pinceau badigeonner les biscuits et faire des rayures avec les dents d'une fourchettes
Enfourner 12 minutes
Laisser refroidir sur une grille
Mettre le fouet dans le bol et le sucre, les jaunes d'œufs 3 minutes/vitesse 3 Ajouter le beurre mou 30s/vitesse 3 Enlever le fouet, ajouter la farine et la levure 20s/vitesse 4 Former un saucisson, filmer et mettre au frais 1h Découper des palets de 1,5 cm d'épaisseur Mettre dans un moule de style muffin pour éviter que la pâte s'étale en chauffant Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 15 minutes ...
Lire la suitePréchauffe le four à 185°C Mixe ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le beurre froid en petits morceaux Lorsque le mélange est sableux ajoute l'oeuf et remixe quelques secondes Incorpore les pépites de chocolat Forme 8 à 10 boules et dépose les sur une feuille de cuisson Enfourne environ 12 minutes Laisse refroidir ...
Lire la suite>>> Pour 8 tartelettes Préchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble le beurre, le sel et le sucre Ajouter la poudre d'amande en continuant de fouetter Incorporer les oeufs un par un Lorsque les oeufs sont bien incorporés, verser la farine et mélanger Pour finir mettre le rhum Enfourner pendant environ 20 minutes Laisser refroidir ...
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