Le fondant au chocolat Suzy de Pierre Hermé est un grand classique ultra gourmand, apprécié pour sa texture fondante et son goût intense en chocolat. C'est une recette simple et efficace, parfaite pour un dessert ou un goûter très chocolaté.
Vous pourrez aussi tester :
Fondant mascarpone et chocolat
Tarte au chocolat de Philippe Conticcini
Ou le fondant chocolat banane
- Pour un moule carré de 20cm -
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement
( dans la recette initiale il y a 200g de sucre, je l'ai un peu diminué et je le trouve encore bien sucré)
Incorporer le mélange beurre/chocolat fondu
Ajouter la farine et mélanger
Verser dans le moule préalablement beurré
Enfourner 18 minutes
Laisser reposer 1h avant de démouler
- Ne prolonge pas trop la cuisson pour garder un coeur bien fondant
- Utilise un bon chocolat pour un résultat optimum
- Surveille bien la cuisson selon ton moule et ton four
- Ce fondant se conserve 2 à 3 jour à température ambiante bien emballé
- Tu peux congelé ce fondant une fois complètement refroidi et bien emballé
- Pour un cercle de 20cm - Faire fondre au micro ondes le beurre et le chocolat noir Faire torrifier les noisettes à la poêle environ 10 minutes et enlever un maximum de peau Préchauffer le four à 150°C Dans le bol mettre les oeufs et le sucre 15s/vitesse 3.5 Verser le méange beurre/chocolat 15s/vitesse 2.5 Ajouter la farine 20s/vitesse 2, râcler les bords 10s/vitesse 2 Mettre les noisettes torrifiées 12s/vitesse 2 en sens inverse Enfourn ...
Lire la suite>>>> Pour un numéro 8 de taille A3 (les quantités sont pour un biscuit) Préchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse Incorporer l'huile et le lait Ajouter la farine, la levure chimique, la maïzena et mélanger Verser la pâte sur une plaque à génoise Enfourner environ 20 minutes et laisser refroidir avant de découper le chiffre ou la forme ---> Faire le 2éme bisc ...
Lire la suiteVerser les ingrédients dans une casserole Laisser réduire à feu moyen en mélangeant de temps en temps Jusqu'à ce que la préparation épaississe, devienne sirupeuse et nappe la cuillère Verser dans un moule de 20cm, bien beurré Mettre au congélateur le temps de préparer le gâteau ...
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