- Pour 6 fonkies de 8cm - Fouetter ensemble le beurre mou et la cassonade Incorporer l'oeuf et l'arôme vanille Verser la farine, la levure chimique et mélanger Incorporer les pépites de chocolat Etaler dans le fond des 6 cercles et laisser de côté ...
Lire la suite<<< Pour le moule kyoto de Silikomart >>> Préchauffer le four à 170°C Mélanger les poudres ensembles : farine, levure chimique, poudr de noisette et cassonnade Faire de même pour les ingrédients liquides : oeufs, huile et crème Ajouter les ingrédients liquides dans les poudres et mélanger Verser la pâte dans moule préalablement beurré et fariné Enfourner environ 40 minutes Laisser refroidir avant de remplir l'intérieur de ...
Lire la suiteFaire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment Ajoute la maïzena et mélange Verser le lait chaud tout en fouettant Remet à chauffer le tout sur feu doux et mélange jusqu'à épaississement Hors du feu, incorpore le beurre, filme au contact et garde au frais ...
Lire la suitePréchauffer le four à 160°C Etaler les fruits secs sur une plaque et les torréfier pendant 15 minutes Laisser refroidir Dans une casserole, verser le sucre Laisser cuire jusqu'à obtenir un caramel ambré Hors du feu, ajouter les fruits secs et mélanger pour bien enrober Verser sur une silpat et laisser refroidir Casser en morceaux et mixer par impulsions > Etape 1 : poudre granuleuse > Etape 2 : Pâte épaisse > Etape 3 : Pâte lis ...
Lire la suite<<<< Pour environ 12 financiers >>>> Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Préchauffer le four à 190°C Mélanger ensemble la farine, la poudre d'amande et le sucre glace Verser les blancs d'oeuf et mélanger Incorporer la pâte de speculoos Ajouter le beurre noisette et mélanger Remplir les moules et enfourner 12 minutes P ...
Lire la suite<<<< Pour une tarte de 22cm >>>> Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer à mélanger Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte finement Garnir le moule à tarte de pâte et mettre 15 minutes au co ...
Lire la suite<<<<Pour 4 grosses verrines>>>> Faire chauffer le lait Verser chaud sur le chocolat hâché et mélanger Laisser refroidir Monter la crème en chantilly ferme Incorporer délicatement au chocolat et verser dans les verrines Procéder de la même façon pour les 3 mousses, en laissant prendre 2h pour chaque mousse ...
Lire la suitePréchauffer le four à 170°C Mélanger ensemble les zests d'orange et le sucre Verser le sucre et mélanger jusqu'à blanchissement Ajouter l'huile et mélanger Incorporer la farine, la levure chimique et la poudre d'amande Verser les carottes râpées, le jus d'orange, la crème fraîche épaisse et mélanger Remplir le moule à cake beurré et enfourner environ 45 minutes Le glaçage est optionnel et vous pouvez le retrouver ICI ...
Lire la suite- Pour 8 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer à mélanger Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte finement Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur Préchauffer le four à ...
Lire la suitePour 9 donuts moyens Préchauffer le four à 180°C Mélanger l'oeuf et le lait Ajouter la farine, la levure chimique, le sucre et mélanger Incorporer la pâte de pistache puis le beurre fondu Remplir le moule et enfourner pendant 12 minutes Laisser refroidir sur une grille ...
Lire la suite-Pour un moule de 18cm - Préchauffer le four à 170°C Frotter ensemble le sucre et les zests de citron Mélanger l'oeuf et le sucre ensemble Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Incorporer le beurre fondu ----> pour + de gourmandise on peut rajouter dans la pâte des framboises entières Enfourner environ 15 minutes Laisser refroidir et découper un cercle de 16cm ...
Lire la suite- Pour environ 12 bouchées - Faire fondre les 150g de chocolat blanc au bain marie Incorporer la purée de pistache et la mascarpone Puis les crêpes dentelles écrasées Former une douzaine de boules à la main ou dans un moule demi sphère Mettre 30 minutes au congélateur Faire fondre le reste du chocolat blanc au bain marie Tremper chaque bouchées dans le chocolat fondu et parsemer le dessus de pisaches concassées Conserver au frais ...
Lire la suite- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer à mélanger Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler finement la pâte Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur Préchauffer le four ...
Lire la suite- Pour 8 biscuits - Préchauffer le four à 160°C Mélanger le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux Ajouter l'arôme vanille et mélanger Incorporer la farine Remplir les empreintes du moule Enfourner 20 minutes Laisser refroidir sur une grille Faire fondre le chocolat au bain marie En napper le fond des empreintes et repositionner les biscuits Mettre au frais 1h et démouler ...
Lire la suitePréchauffer le four à 170°C Prélever le zest des citrons et mélanger avec le sucre Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à blanchissement Incorporer la crème fraîche Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et mélanger Verser l'huile et mélanger Verser dans le moule à cake beurré et enfourner environ 45 minutes ...
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