Faire chauffer ensemble tous les ingrédients au bain marie Bien mélanger, filmer au contact et mettre au frais 4h ...
Lire la suiteMettre la feuille de gélatine à tremper dans de l'eau froide Faire fondre ensemble au bain marie le chocolat blanc, la crème liquide et la poudre de vanille Incorporer la gélatine essorée Filmer au ontact et laisser refroidir ...
Lire la suiteGanache à préparer la veille !!! Faire fondre ensemble les chocolats dans les 100g de crème liquide, au bain marie Incorporer la purée de noisettes Verser le reste de crème liquide froide et mélanger Filmer au contact et laisser une nuit au frais ...
Lire la suitePréchauffer le four à 175°C Faire chauffer la crème liquide avec la café soluble et laisser refroidir Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre Incorporer les oeufs 1 par 1 Verser la crème liquide et mélanger Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Verser dans un moule à cake préalablement beurré Enfourner pendant environ 55 minutes ...
Lire la suite- Pour 2 moule de 12cm - Préchauffer le four à 175°C Mélanger ensemble l'oeuf et le sucre Verser le beurre fondu, la crème liquide, l'arôme vanille et mélanger Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Verser la pâte dans les moules Eplucher la pomme, la couper en 2 et découper en lamelle Déposer 1/2 pomme sur chaque gâteau Enfourner environ 30 minutes Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace ...
Lire la suitePréchauffer le four à 170°C Eplucher et découper en fines lamelles les poires Mélanger les oeufs et la cassonade Verser le beurre fondu et mélanger Ajouter la farine, la levure, l'arôme vanille et mélanger Incorporer les lamelles de poires à la pâte Verser dans le moule à cake Enfourner environ 1h Laissr refroidir avant de démouler ...
Lire la suite- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 165°C Mélanger le sucre et le zest d'orange pour bien arômatiser le sucre Verser les oeufs et fouetter jusqu'à blanchissement Ajouter le jus de citron, la crème liquide et mélanger Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Verser le beurre fondu et mélanger Enfourner pendant environ 50 minutes ...
Lire la suitePréchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre et mettre de côté Réduire les noix de pécan en poudre à l'aide d'un mixeur Mélanger ensemble la poudre noix de pécan, le sucre, la farine et la levure chimique Ajouter les oeufs, le beurre fondu et mélanger Enfourner le cake environ 55 minutes ...
Lire la suite- Pour un moule de 22cm - Préchauffer le four à 170°C Mélanger le zest de l'orange avec le sucre Ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter jusqu'à blanchissemment Verser l'huile, la crème liquide, le jus de l'orange et mélanger Incorporer la poudre d'amande et la levure chimique Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la pâte Garnir le dessus d'amandes effilées Enfourner environ 50 minutes Laisser refroidir et saupoudrer de ...
Lire la suitePréchauffer le four à 170°C Faire torrifier la poudre d'amande 15 minutes, pour plus de saveur Mélanger ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et la poudre d'amande Ajouter les oeufs, l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse Verser la pâte dans le moule à cake préalablement beurré Déposer quelques amandes éffilées Enfourner environ 55 minutes ...
Lire la suite- Pour 4 ramequins - Eplucher et découper la pommes en dés Mettre une pomme par ramequin Préchauffer le four à 175°C Mélanger ensemble le sucre et la maïzena Incorporer progressivement le lait (pour éviter les grumeaux) Ajouter les oeufs, l'arôme vanille et mélanger Verser sur dans les ramequins Enfourner environ 35 minutes ...
Lire la suite- Pour un cercle de 16cm- Mélanger ensemle le sucre et le zest du citron Ajouter les oeufs, les jaunes d'oeuf, la maïzena et mélanger Verser le jus de citron et mélanger Faire chauffer en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Hors du feu incorporer la crème liquide Verser dans le cercle et mettre au congélateur ...
Lire la suite-Pour un moule carré de 18cm- Préchauffer le four à 160°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat Mélanger ensemble le sucre et les oeufs Incorporer le mélange chocolat/beurre Ajouter la farine et mélanger Verser la crème liquide et mélanger Enfourner environ 35 minutes Laisser tiédir et déguster ...
Lire la suite- Pour le moule à cake kyoto de silikomart - Préchauffer le four à 160°C Beurré et fariné le moule à cake, ainsi que le tube Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse Ajouter l'oeuf, le jaune d'oeuf et mélanger Incorporer la farine et la levure tamisée Verser l'arôme vanille et mélanger Verser dans le moule à cake jusqu'à hauteur du trou Mettre le tube et verser le reste de la pâte Enfourner 1h ...
Lire la suite- Pour le moule Kyoto de Silikomart - Préchauffer le four à 160°C Prélever le zest des 2 citrons et mélanger au sucre Ajouter les oeufs et mélanger Verser le jus des 2 citrons et mélanger Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Incorporer le beurre fondu froid Verser dans le moule préalablement beurré Enfourner pendant environ 50 minutes Enlever le tube, démouler et laisser refroidir sur une grille ...
Lire la suite- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 180°C Fendre les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur, gratter l'intérieur avec la lame d'un couteau pour en extraire la vanille et mettre le tout dans une casserole avec le lait. Porter le lait à ébullition. Battre les oeufs, les jaunes, la maïzena et le sucre jusqu'à blanchissement puis verser la lait chaud ( enlever la gousse de vanille) dessus tout en continuant de mélanger. ...
Lire la suiteMettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide Faire chauffer le sucre jusqu'à obtenir un beau caramel ambré --> trop claire, il aura juste un goût de sucre --> trop foncé, il sera amère Verser la crème chaude et mélanger (attention aux éclaboussures !) Incorporer la gélatine préalablement éssorée Puis ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger Filmer au contact et laisser refroidir au moins 6h au frais (une nuit c'est idéal ...
Lire la suitePréchauffer le four à 160°C Prélever le zest du citron et le frotter avec le sucre Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume Verser le fromage blanc et mélanger Incorporer le jus du citron Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Verser dans le moule et enfourner environ 40 minutes ...
Lire la suite- Pour un flan de 20cm - Préchauffer le four à 200°C Fouetter les oeufs et le sucre Incorporer la maïzena Verser la crème liquide, le lait, le jus des citrons, le zest des citrons et mélanger Faire chauffer, en mélangeant, jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans le moule préaablemet beurré ou chemisé d'un papier four Enfourner pendant environ 25 minutes Laisser refroidir et mettre au frais au maoins 6h ...
Lire la suite- Pour le moule kyoto de Silikomart - Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir Préchuaffer le four à 160°C Mélanger le sucre et le zest du citron pour bien imprégner le sucre Verser les oeufs et fouetter jusqu'à blanchissement Ajouter le jus du citron et mélanger Incorporer la crème liquide Ajouter la farine, la levure et mélanger Verser le beurre refroidi et mélanger Verser la pâte dans le moule à cake beurré Enfourner ...
Lire la suite- Pour un cercle de 20cm - Faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette Laisser refroidir et passer au chinois pour enlever les résidus Préchauffer le four à 170°C Mélanger ensemble la poudre de pistache, la farine et le sucre glace Verser les blancs d'oeufs et mélanger, en incorporant le moins d'air possible Ajouter le beurre fondu et mélanger Verser à l'intérieur du cercle en tapotant (comme pour les macarons) pour enlever des ...
Lire la suiteFaire fondre le beurre au micro onde ou au bain marie Préchauffer le four à 155°C Fouetter les oeufs et le sucre Ajouter la crème fraîche et mélanger Incorporer la farine et la levure Verser le beurre fondu et mélanger Diviser la pâte en 2 Dans l'une ajouter la cuillère d'arôme vanille et mélanger Dans l'autre ajouter le cacao non sucré et mélanger Dans le moule à cake préalablement beurré verser la moitié de pâte vanille Puis la moiti ...
Lire la suitePréchauffer le four à 160°C Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Verser la crème liquide et mélanger Ajouter les poudres (farine + levure + cacao) et mélanger Puis incorporer la pâte à tartiner (de la marque qui vous convient ! ) Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré Enfourner environ 1h Laisser refroidir sur une grille ...
Lire la suitePréchauffer le four à 165°C Beurré et fariné le moule à cake, ainsi que le tube (mon moule est le kyoto de Silikomart) Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse Ajouter l'oeuf, le jaune d'oeuf et mélanger Incorporer la farine et la levure tamisée Verser l'arôme vanille et mélanger Verser dans le moule à cake jusqu'à hauteur du trou Mettre le tube et verser le reste de la pâte Enfourner 1h Laisse ...
Lire la suite- Pour un flan de 20cm - Mélanger ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtenir une péparation crémeuse Incorporer l'oeuf battu Verser la poudre d'amande, le cacao non sucré, la farine et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte ---> ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson sur 0.4cm d'épaisseur Mettre au frais minimum 2h ...
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