Ces mini esquimaux express à la framboise ont clairement tout ce qu'on aime l'été : une préparation ultra
simple, très peu d'ingrédients et un résultat frais, crémeux et fruité.
Le yaourt grec apporte une texture douce et fondante, tandis que la purée de framboise donne cette jolie couleur
rosée naturelle et un goût bien intense.
Pas besoin de sorbetière ni de préparation compliquée : on mélange, on verse dans
les moules et le congélateur fait le reste.
D'ailleurs j'ai trouvé un superbe moule à esquimaux en forme d'ourson sur Scrapcooking
Et n'oublie pas -15% avec le code GOURMAND15 !!
-------> Pour environ 8 mini esquimaux, tout dépend de vos moules 
Attention c'est parti pour une préparation express !!!
Mettre tous les ingrédients dans un récipient et mixer le tout
Remplir le moule, on oublie pas le petit bâton !
Et le plus long c'est d'attendre les 3h de congélation 
Attention !!! ne zappe pas le glucose, il limite les cristaux de glace pour avoir une glace moins dure
- Pour 4 personnes Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Faire fondre le chocolat au bain marie, le laisser tiédir Incorporer les jaunes d'oeuf, puis la purée de framboise (pas trop froide) Fouetter ensemble les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme L'incorporer délicatement en 2 fois à la préparation Remplir vos verrines et mettre au frais 4h, pour plus d'intensité des saveurs laisser une nuit ...
Lire la suiteFaire chauffer le lait avec la gousse de vanille, fendue en 2 et grattée Une fois le lait chaud, laisse infuser au moins 30 minutes Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne + clair Verser le lait tiède et mélange, retire la gousse de vanille Remettre le tout à chauffer en mélangeant, pour éviter que la préparation accroche dans le fond de la casserole La crème est prête dès qu'elle nappe la cuillère Film ...
Lire la suiteMélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les ramequins, laisser refroidir Mettre au frais au moins 6h ...
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