Ce number cake au kinder maxi est le gâteau parfait pour un anniversaire gourmand.
Il est facile à réaliser et a un visuel festif.
>>>> Pour un numéro 8 de taille A3 (les quantités sont pour un biscuit)
Préchauffer le four à 170°C
Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse
Incorporer l'huile et le lait
Ajouter la farine, la levure chimique, la maïzena et mélanger
Verser la pâte sur une plaque à génoise
Enfourner environ 20 minutes et laisser refroidir avant de découper le chiffre ou la forme
---> Faire le 2éme biscuit de la même façon
>>> A faire la veille !!!
Faire chauffer ensemble les 180g de crème et les kinder maxi en morceaux, mélanger
Incorporer le reste de crème et mélanger
Filmer la ganache au contact et laissere une nuit complète au frais
Le lendemain montée la ganache avec un batteur
Mettre en poche, puis garnir un premier biscuit
Recouvrir du second biscuit et pocher le reste de ganache
Décorer comme il vous plait :)
- Pour 12 mini magnums - Faire fondre les kinder maxi au micro onde ou au bain marie et laisser tiédir Ajouter les 2 laits concentrés et mélanger Fouetter la crème liquide jusqu'à obtenir une chantilly Incorporer en 2x à la précédente préparation Remplir les moules ajouter le bâton et mettre au congélateur au moins 4h ...
Lire la suite- Pour 6 barres - Faire fondre le chocolat au lait au bain marie jusqu'à ce que sa température soit entre 40 et 45°C Le laisser redescendre à 33-34°C, moment où vous incorporer le beurre de cacao en poudre (mycryo) Mélanger et attendre que le chocolat soit entre 29 et 30°C pour le couler dans le moule Retourner le moule pour enlever l'éxedent (que l'on garde) Mettre au frais 20 minutes Faire fondre le chocolat blanc au bain marie Quand le ...
Lire la suiteFaire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre les blancs d'oeufs 10s/vitesse 4 Ajouter la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao 10s/vitesse 3.5 Verser le beurre noisette 10s/vitesse 3.5 Remplir le moule avec la pâte obtenue et enfourner pour environ 25 minutes ...
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