Catégorie : Thermomix - Gâteaux & cakes

05 07 2022
Cake à l'orange

Cake à l'orange

- Pour 15 minis cakes - Prélever le zest de l'orange et son jus, mettre de côté Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le beurre et le sucre 15s/vitesse 3 Ajouter les oeufs 15s/vitesse 3 Verser la farine et la levure 20s/vitesse 3 Incorporer le jus d'orange et le zest 12s/vitesse 3 Mettre la pâte dans les cavités du moule et enfourner 25 minutes ...

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29 06 2022
Cake marbré framboise

Cake marbré framboise

Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir Préchauffer le four à 170°C Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et le sucre 40s/vitesse 3 Ajouter 30g de crème liquide 30s/vitesse 3 Enlever le fouet Verser la farine et la levure 30s/vitesse 3 Incorporer le beurre 20s/vitesse 3 Diviser la pâte en 2 Dans l'une des deux pâtes incorporer 35g de crème liquide et bien mélanger Dans l'autre incorporer la purée de framboise et bien m ...

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17 06 2022
Bonhomme pain d'épices

Bonhomme pain d'épices

- Pour 6 personnes - Préchauffer le four à 190°C Dans le bol mettre le miel, la cassonnade et le lait 3 minutes/80°C/vitesse 2.5 Ajouter la poudre à pain d'épices, la farine et le bicarbonate alimentaire 20s/ vitesse 3 Verser la pâte dans le moule Enfourner 30 minutes Laisser refroidir avant de démouler et décorer comme il vous plaît ...

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15 06 2022
Brookie

Brookie

- Pour un moule carré de 22cm - Dans le bol mettre le beurre et le chocolat noir en morceaux 4min/70°C/vitesse 2 Ajouter les oeufs, le sucre et la farine 20s/vitesse 3 Incorporer les noix de pécan 12s/ vitesse 2 en sens inverse Verser la pâte dans le moule et mettre au frais le temps de réaliser la pâte à cookie ...

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04 06 2022
Cake à la crème fraîche

Cake à la crème fraîche

Préchauffer le four à 190°C Dans le bol mettre les oeufs et la crème 10s/vitesse 3.5 Ajouter le reste des ingrédients 22s/vitesse 2.5 Verser la pâte dans le moule à cake Enfourner 30 minutes   ...

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26 05 2022
Symbole cake aux pralines roses au thermomix

Symbole cake aux pralines roses au thermomix

Préchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs Dans le bol mettre le fouet, les jaunes et 50g de sucre 30s/vitesse 3.5 Verser le lait et l'huile 15s/vitesse 3 Ajouter la farine et du colorant 5s/vitesse 3.5 et finir de mélanger à la maryse Monter les blancs en neige avec du colorant, ajouter le reste de sucre sur la fin et incorporer à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 15 minutes. La ...

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22 05 2022
Roulé à la confiture

Roulé à la confiture

Préchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs Dans le bol mettre le fouet, les jaunes et 50g de sucre 30s/vitesse 3.5 Verser le lait et l'huile 15s/vitesse 3 Ajouter la farine et du colorant 5s/vitesse 3.5 et finir de mélanger à la maryse Monter les blancs en neige, ajouter le sucre sur la fin et incorporer à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 15 minutes Retourner le tapis et démoule ...

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22 05 2022
Bundt cake au chocolat

Bundt cake au chocolat

- Pour 8 personnes - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre ensemble le beurre et le chcolat au micro onde Séparer les jaunes des blancs d'oeufs Dans le bol mettre les jaunes d'oeufs et la cassonnade 30s/vitesse 3.5 Ajouter la farine, la levure, le cacao et le lait 15s/vitesse 3 Verser le mélange beurre/chocolat fondu 15s/vitesse 3 Monter les blancs en neiges  Les incorporer à la préparation précédente, délicatement à l'aide d'une marys ...

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11 05 2022
Napolitain

Napolitain

Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le beurre 2 minutes/70°C/vitesse 1.5 Ajouter le lait, les oeufs et le sucre 15s/vitesse 3 Verser la farine et la levure 20s/vitesse 2.5 Peser la totalité de la pâte Mettre 2/3 de pâte de côté Remettre 1/3 dans le bol avec le cacao 10s/vitesse 2.5 Enfourner les 2 pâtes pendant 15 minutes Laisser refroidir ...

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05 05 2022
Cake chocolat et miel

Cake chocolat et miel

Préchauffer le four à 170°C Dans le bol mettre le beurre et le chocolat noir en morceaux 3 min70°C/vitesse 2 Ajouter le miel et les oeufs 15s/vitesse 3 Verser la farine, la levure et la crème liquide 20s/vitesse 3.5 Remplir aux 3/4 les empreintes Enfourner pendant environ 25 minutes Laisser refroidir et démouler ...

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04 05 2022
Gâteau nantais

Gâteau nantais

- Pour un moule ou cercle de 18 cm - Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le beurre et le sucre glace 30s/vitesse 3.5 Verser la poudre d'amande 30s/vitesse 4 Puis ajouter les oeufs un à un 1min30/vitesse 3.5 Mettre la farine 8s/vitesse 4   Et pour finir le rhum 8s/vitesse 4 Enfourner environ 40 minutes Laisser refroidir  ...

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19 04 2022
Gâteau savane marbré

Gâteau savane marbré

Faire fondre le beurre au micro onde et mettre de côté Faire fondre le chocolat au bain marie et mettre de côté Séparer les blancs des jaunes d'oeuf Dans le bol mettre le fouet et les blancs d'oeuf 1min40/vitesse 3.5 Les débarasser et les mettre de côté Dans le bol verser les jaunes d'oeuf et le sucre 1min/vitesse 3 Ajouter le lait, le sucre vanillé, la levure, le beurre fondu et la farine 20s/vitesse 2.5 Débarasser la pâte dans un saladie ...

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14 04 2022
Kinder paradiso

Kinder paradiso

- Pour 2 cadres de 18cm - Préchauffer le four à 180°C. Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3. Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3. Ajouter le reste des ingrédients  6s/vitesse 4, finir de mélanger, délicatement, à la maryse si besoin. Séparer la préparation en 2 et verser dans les 2 cadres Enfourner 12 minutes à 180°C. Laisser refroidir ...

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04 04 2022
Mille feuille de Pâques au nutella

Mille feuille de Pâques au nutella

Utiliser du beurre congelé et de l'eau froide Mettre tous les ingrédients dans le bol 10s/vitesse 6 Le beurre n'est pas complètement incorporé c'est normal ! c'est ce qui fait le feuilletage  Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en forme de rectangle Rabattre le haut au centre, le bas au centre et replier l'un sur l'autre (vous avez 4 épaisseurs) Tourner la pâte d'un quart de tour et recommencer de la même façon : on étale ...

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03 04 2022
Cake à la vanille

Cake à la vanille

Préchauffer le four à 160°C - Pour le moule à cake en lien de 25 x 9cm - Dans le bol mettre le fouet, le beurre mou et le sucre glace 20s/vitesse 3.5 Ajouter les oeufs 10s/vitesse 3 Oter le fouet Verser la farine, la levure, le sucre et la poudre de vanille 15s/vitesse 3.5 Beurrer le moule et le couvercle Verser la préparation dans le moule avec le couvercle et enfourner 40 minutes Laisser refroidir sur une grille ...

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22 03 2022
Flan praliné

Flan praliné

Dans le bol mettre le beurre et la farine 25s/vitesse 3.5 Ajouter l'oeuf et le sucre 12s/vitesse 3 Filmez la pâte et mettre au frais 15min Chemiser le cercle de papier à four Etaler la pâte puis la découper à la taille du cercle de 20cm pour le fond et le tour ...

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20 03 2022
Flan à la pistache

Flan à la pistache

Dans le bol mettre le beurre et la farine 25s/vitesse 3.5 Ajouter l'oeuf et le sucre 12s/vitesse 3 Filmez la pâte et mettre au frais 15min Chemiser le cercle de papier à four Etaler la pâte puis la découper à la taille du cercle de 20cm pour le fond et le tour ...

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18 03 2022
Trompe l'oeil pot de fleur au chocolat

Trompe l'oeil pot de fleur au chocolat

- Pour 6 gâteaux individuels - Préchauffer le four à 150°C Prendre 3 oeufs et séparer les blancs des jaunes Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat au bain marie Dans le bol du thermomix mettre le fouet, 3 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier et la pâte d'mande 2 minutes/vitesse 3.5 Verser le mélange beurre/chocolat, la farine et le cacao 30s/vitesse 3.5 Monter les 3 blancs restant en neige en ajoutant le sucre sur la fin Les incorporer dé ...

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10 03 2022
Rabbit cake aux speculoos

Rabbit cake aux speculoos

- Pour une plaque à génoise de 40 x 30cm - Préchauffer le four à 180°C. Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3. Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3. Ajouter la farine puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin . Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes à 180°C. Laisser refroidir et découper les 2 gabarits ...

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02 03 2022
Cloche au kinder

Cloche au kinder

Préchauffer le four à 180°C. Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3. Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3. Ajouter la farine et le chocolat en poudre puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin . Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes Faire la 2ème génoise de la même façon Laisser refroidir les génoises puis les découper à la taille du cadre ...

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01 03 2022
Clafoutis à la cerise

Clafoutis à la cerise

Préchauffer le four à 170°C Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et la cassonade 20s/vitesse 3.5 Ajouter la poudre d'amande et la maïzena 15s/vitesse 3 Verser le lait et l'arôme vanille 10s/vitesse 3 Ajouter la crème épaisse 15s/vitesse 3 Verser la préparation dans un plat et parsemer de cerises Enfourner 45 minutes ...

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28 02 2022
Fondant baulois

Fondant baulois

- Pour un moule de 20-22cm - Faire fondre ensemble les chocolats et le beurre au micro onde ou au bain marie  Mettre de côté Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et la cassonade 5 minutes/37°C/vitesse 4 Ajouter la farine 6s/vitesse 4 Verser le mélange beurre/chocolat fondu et le caramel beurre salé 10s/vitesse 3 Verser dans le moule et mettre 2h au frais ou 25 minutes au congélateur pour les pressés  Préchauffer le four à 200°C Enfourne ...

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22 02 2022
Gâteau impossible

Gâteau impossible

Faire fondre le beurre au micro onde Dans le moule verser du caramel : vous pouvez utiliser du caramel liquide tout prêt oule faire vous même ou même du salidou, faîtes comme vous aimez Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et le sucre 1 minute/vitesse 3 Ajouter le lait, le cacao, la farine et la levure 15s/vitesse 3 Verser le beurre fondu 10s/vitesse 2.5 Verser la pâte dans le moule sur le caramel ...

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04 02 2022
Roulé stracciatella

Roulé stracciatella

Préchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs Dans le bol mettre le fouet, les jaunes et 50g de sucre 30s/vitesse 3.5 Verser le lait et l'huile 15s/vitesse 3 Ajouter la farine et le cacao 5s/vitesse 3.5 et finir de mélanger à la maryse Monter les blancs en neige, ajouter le sucre sur la fin et incorporer à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise garnie de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes. Reto ...

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18 01 2022
Gâteau mouillé au chocolat ou islak kek

Gâteau mouillé au chocolat ou islak kek

- Pour un moule carré de 24cm - Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et le sucre 20s/vitesse 3.5 Verser l'huile et le cacao 10s/vitesse 3.5 Ajouter le lait, la farine et la levure 20s/vitesse 3 Enfourner pour 15 minutes (enchainez directement avec la sauce pour que tout soit chaud) A la sortie du four (dans le moule) decouper en 4x4 ---> donc 16 parts ...

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