Catégorie : Gâteaux et cakes

25 09 2022
Gâteau basque au chocolat

Gâteau basque au chocolat

Faire chauffer le lait Fouetter les jaunes d'oeuf, le sucre et la maïzena ensemble Verser le lait chaud dessus et mélanger Remettre à chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe Hors du feu incorporer le chocolat noir en morceaux Bien mélanger, filmer au contact et mettre au frais au moins 2h ...

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12 09 2022
Flan crème brûlée

Flan crème brûlée

Dans un grand récipient mélanger bien la farine et le beurre. Ajouter l'oeuf et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte et mettre au frais 15min Etaler la pâte et en garnir un cercle de 18cm ...

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26 08 2022
Flan à la framboise façon pâté croûte

Flan à la framboise façon pâté croûte

Battre l'oeuf ----> seulement la moitié sera utilisé Dans un grand récipient mélanger bien la farine et le beurre en frottant entre les mains, on sable Ajouter la moitié de l'oeuf et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte et mettre au frais 15min Etaler la pâte puis la découper à la taille du moule pour le fond et le tour ...

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10 08 2022
Brownie chocolat et beurre de noisette

Brownie chocolat et beurre de noisette

- Pour un moule carré de 18cm, pour 8 personnes - Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le chocolat noir au bain marie Verser le beurre de noisette et mélanger Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène Enfourner pendant 20 minutes   ...

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06 08 2022
Gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt

- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 170°C Dans un saladier verser le yaourt, l'huile, les oeufs et mélanger Ajouter la farine, le sucre, la levure et mélanger Verser la pâte dans le moule et enfourner 30 minutes   ...

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02 08 2022
Nuage au lait

Nuage au lait

- Pour un cadre de 14cm, pour 4 à 6 personnes - Faire fondre le beurre au bain marie Mettre les biscuits dans un sachet congélation et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie Ajouter dedans le beurre fondu et bien mélanger Verser dans le cadre et recouvrir le fond en aplatissant bien Mettre au frais ...

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29 07 2022
Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

- Pour un moule carré de 24cm, pour 8 personnes - Faire fondre ensemble le beuure et le chocolat noir au micro onde, mettre de côté Fouetter ensemble la cassonade et les oeufs jusqu'à ce le mélange blanchisse Ajouter la farine, la levure et mélanger Incorporer ensuite le lait, le mélange chocolat fondu et mélanger  Verser la préparation dans le moule préalablement beurré  Enfourner 25 minutes Laisser refroidir sur une grille ...

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21 07 2022
Sbriciolata à la pâte à tartiner

Sbriciolata à la pâte à tartiner

- Pour 8 personnes - Préchauffer le four à 180°C Mixer tous les ingrédients ensemble, hormis la pâte à tartiner  Verser la moitié de la préparation dans le fond d'un moule à charnière de 24cm, éparpiller de façon à ce qu'il y en ait partout Etaler de la pâte à tartiner à 1cm des bords sur une bonne épaisseur Mettre le reste de la préparation toujours en éparpillant bien partout Enfourner 25 minutes Laisser refroidir sur une grille ...

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17 07 2022
Angel cake au chocolat

Angel cake au chocolat

Préchauffer le four à 180°C Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et mettre de côté Fouetter les blancs d'oeuf Quand ils deviennent bien mousseux ajouter 1/3 du sucre, continuer de fouetter quelques minutes Verser le 2/3 du sucre en continuant de fouetter Puis incorporer le dernier tiers du sucre, fouetter jusqu'à obtenir un bec d'oiseau comme pour la meringue Verser le mélange farine tamisée et mélanger délicatement à l'aide d'un ...

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05 07 2022
Cake à l'orange

Cake à l'orange

- Pour 15 minis cakes - Prélever le zest de l'orange et son jus, mettre de côté Préchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre Ajouter les 3 oeufs et mélanger Incorporer la farine et la levure Verser le jus d'orange, le zest et mélanger Mettre la pâte dans les cavités du moule et enfourner 25 minutes ...

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29 06 2022
Cake marbré framboise

Cake marbré framboise

Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir Préchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement Ajouter 30g de crème liquide, mélanger Verser la farine et la levure, mélanger Ajouter le beurre fondu, mélanger Diviser la pâte en 2 Dans l'une des deux pâtes incorporer 35g de crème liquide et bien mélanger Dans l'autre incorporer la purée de framboise et bien mélanger Verser les pâtes dan ...

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17 06 2022
Bonhomme pain d'épices

Bonhomme pain d'épices

- Pour 6 personnes - Préchauffer le four à 190°C Faire chauffer le lait avec la cassonnade et le miel, jusqu'à dissolution complète Enlever du feu  Ajouter la poudre à pain d'épices, la farine, le bicarbonate alimentaire et mélanger Verser la pâte dans le moule Enfourner 30 minutes Laisser refroidir avant de démouler et décorer comme il vous plaît ...

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15 06 2022
Brookie

Brookie

- Pour un moule carré de 22cm - Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir au micro onde Ajouter le sucre, les oeufs, la farine et bien mélanger Incorporer les noix de pécan Verser la pâte dans le moule et mettre au frais pendant que l'on fait la pâte à cookie ...

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04 06 2022
Cake à la crème fraîche

Cake à la crème fraîche

Préchauffer le four à 190°C Mélanger ensemble les oeufs et la crème  Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène Verser la pâte dans le moule à cake Enfourner 30 minutes ...

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26 05 2022
Symbole cake aux pralines roses

Symbole cake aux pralines roses

Préchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs et 50g de sucre. Ajouter le lait et l'huile  Puis incorporer la farine et le colorant. Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 15 minutes Laisser refroidir et emporte piécer ...

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22 05 2022
Roulé à la confiture

Roulé à la confiture

Préchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs et 20g de sucre. Puis ajouter le lait et l'huile et pour finr la farine Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 15 minutes Retourner le tapis et démouler Laisser refroidir  Garnir de confiture le biscuit froid, le rouler s ...

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22 05 2022
Bundt cake au chocolat

Bundt cake au chocolat

- Pour 8 personnes - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre ensemble le beurre et le chcolat au micro onde Séparer les jaunes des blancs d'oeufs Fouetter ensemble les jaunes d'oeufs et la cassonnade Ajouter la farine, la levure, le cacao, le lait et bien mélanger Verser ensuite le mélange beurre/chocolat fondu et mélanger Monter les blancs en neiges  Les incorporer à la préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse Verser ...

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11 05 2022
Napolitain

Napolitain

Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre Fouetter ensemble les oeufs, le lait et le sucre Ajouter le beurre fondu Puis incorporer la farine et la levure Peser la totalité de la pâte Mettre 2/3 de pâte de côté Dans le tiers restant incorporer le cacao Enfourner les 2 pâtes pendant 15 minutes Laisser refroidir Découper en 2 le gâteau sans cacao ...

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09 05 2022
Mélo cake maxi

Mélo cake maxi

- Pour un moule carré de 20cm - Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange homogène Verser l'oeuf et mélanger Incorporer la farine et la levure sans trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dure après cuisson Filmer et mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte sur environ 0.4cm d'épaisseur et découper un carré à la taille du moule Enfourner environ 12 minutes ...

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05 05 2022
Cake chocolat et miel

Cake chocolat et miel

Préchauffer le four à 170°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir en morceaux au bain marie ou micro onde Ajouter le miel, les oeufs et bien mélanger Verser la farine, la levure, la crème liquide et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène Remplir aux 3/4 les empreintes Enfourner pendant environ 25 minutes Laisser refroidir et démouler ...

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04 05 2022
Gâteau nantais

Gâteau nantais

- Pour un moule ou cercle de 18 cm - Préchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble le beurre et le sucre glace Ajouter la poudre d'amande en continuant de fouetter Incorporer les oeufs un par un Lorsque les oeufs sont bien incorporés, verser la farine et mélanger Pour finir mettre le rhum Enfourner pendant environ 40 minutes Laisser refroidir ...

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19 04 2022
Gâteau savane marbré

Gâteau savane marbré

Préchauffer le four à 150°C Faire fondre le beurre au micro onde et mettre de côté Faire fondre le chocolat au bain marie et mettre de côté Séparer les blancs des jaunes d'oeuf Monter les blancs en neige et mettre de côté A l'aide d'un batteur fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement Ajouter le lait, le sucre vanillé, la farine, la levure, le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène Y ajouter les ...

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14 04 2022
Kinder paradiso

Kinder paradiso

- Pour 2 cadres de 18cm - Préchauffer le four à 180°C Battre les œufs et le sucre pendant au moins 8 min pour que le mélange triple de volume. Puis incorporer le reste des ingrédients, délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Séparer la préparation en 2 et verser dans les 2 cadres Enfourner 12 minutes à 180°C. Laisser refroidir ...

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04 04 2022
Mille feuille de Pâques au nutella

Mille feuille de Pâques au nutella

- Utiliser du beurre congelé et de l'eau bien froide ! - A l'aide d'un bon mixer ou blender mixer ensemble tous les ingrédients Le beurre ne doit pas être complètement incorporé  ! c'est ce qui fait le feuilletage  Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en forme de rectangle Rabattre le haut au centre, le bas au centre et replier l'un sur l'autre (vous avez 4 épaisseurs) Tourner la pâte d'un quart de tour et recommencer de l ...

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03 04 2022
Cake à la vanille

Cake à la vanille

Préchauffer le four à 160°C - Pour le moule à cake en lien de 25 x 9cm - Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse Incorporer les oeufs tout en mélengeant Ajouter la farine, la levure, le sucre et la poudre de vanille Lorsque la préparation est homogène, la verser dans le moule préalablement beurrer sans oublier le couvercle Enfourner pendant 40 minutes Laisser refroidir sur une grille ...

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