Baisers de dame (Baci di dama)
Ingrédients
-
Biscuits
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de farine
- 80 g de beurre mou
- 70 g sucre glace
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café d'arôme vanille Garniture chocolat
- 20 g de crème liquide entière
- 50 g de chocolat noir
Délicieux biscuits italiens aux amandes garnis de chocolat
Un véritable déllice
Recette pour 16 biscuits
En lien du matériel pour pâtisser
Biscuits
Dans un saladier mettre le beurre mou, la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et malaxer à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Incorporer le jaune d'oeuf et l'arôme vanille
Filmer la pâte et mettre 30 minutes au frais
Préchauffer le four à 170°C
Avec la pâte réaliser 32 boules que l'on roule entre les mains
Enfourner 14 minutes sans chaleur tournante pour éviter que les biscuits ne soient trop dorés au dessus
Laisser refroidir sur une grille
Garniture au chocolat
Faire chauffer ensemble la crème et le chocolat en morceaux au micro onde
Bien mélanger la préparation, verser dans une poche à douille et mettre au frais 1h30, pour que la consistance soit plus ferme
Garnir le coté plat d'une coque et recouvrir d'une seconde
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Number cake au kinder maxi
Gâteaux et cakes>>>> Pour un numéro 8 de taille A3 (les quantités sont pour un biscuit) Préchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse Incorporer l'huile et le lait Ajouter la farine, la levure chimique, la maïzena et mélanger Verser la pâte sur une plaque à génoise Enfourner environ 20 minutes et laisser refroidir avant de découper le chiffre ou la forme ---> Faire le 2éme biscuit de la même façon
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Crème dessert chocolat blanc et pistache
Entremets & glacesMélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les ramequins, laisser refroidir Mettre au frais au moins 6h
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Bûche abricot, mangue et amande
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