- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer l ...
Lire la suite- Pour 5 gros financiers - Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Mettre les blancs d'oeufs dans un saladier et les détendre un peu à l'aide d'un fouet. Ajouter la farine, la poudre de pistaches, le sucre glace et bien mélanger. Puis y verser le beurre noisette et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. R ...
Lire la suite- Pour 4 verrines - Mélanger une petite quantité du lait avec la maïzena et mettre de côté Faire chauffer ensemble le lait, la crème, les chocolats jusqu'à ce que les chocolats soient fondus Ajouter le mélange lait/maïzena, continuer à faire chauffer en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les 4 verrines et mettre au frais ...
Lire la suite- Pour environ 10 Sablés viennois - Préchauffer le four à 180°C Fouetter le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtenir une préparation lisse et mousseuse Ajouter la poudre de vanille, le blanc d'oeuf et fouetter Incorporer la farine et mettre dans une poche Sur une silpat ou un papier cuisson, former vos biscuits viennois Enfourner environ 12 minutes Laisser refroidir sur une grille ...
Lire la suite- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le chocolat et l'huile au bain marie Fouetter les oeufs et la cassonade Ajouter le mélange chocolat/huile et mélanger Incorporer la farine Verser dans le moule préalablement beurré Enfourner environ 15 minutes ...
Lire la suite- Pour 4 verrines - Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide Mixer les fraises et le sucre jusqu'à obtenir une purée lisse Faire chauffer la purée de fraise Hors du feu, incorporer la gélatine essorée et laisser tiédir Monter la crème liquide en chantilly souple et l'incorporer délicatement à l'aide d'une spatule à la purée de fraise Verser la mousse dans les 4 verrines et mettre au frais 4h ...
Lire la suite- Pour 4 cercles de 10cm - Munir les cercles de rhodoïd Faire fondre le beurre au micro onde Mixer les biscuits Ajouter le beurre fondu et mélanger Mettre la préparation dans le fond des cercles en tassant bien Laisser au frais ...
Lire la suitePréchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre au micro onde Blanchir ensemble les oeufs et le sucre. Puis ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, le jus de citron et le zest du citron Verser dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes ...
Lire la suite- Pour 2 milshakes - Mettre tous les ingrédients, SAUF la chantilly, dans le mixeur et mixer jusqu'à ce que la préparation soit homogène Verser la boisson dans 2 grands verres Metrre sur le dessus de la chantilly Et décorer comme il vous plaira ...
Lire la suite- Pour 5 gros financiers - Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Mettre les blancs d'oeufs dans un saladier et les détendre un peu à l'aide d'un fouet. Ajouter la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace et bien mélanger. Puis y verser le beurre noisette et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. R ...
Lire la suite- Pour un moule de 18cm - Préchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse Incorporer 1 par 1 les 4 jaunes d'oeuf Ajouter la farine et mélanger Verser la pâte dans le moule préalablement beurré Délayer le jaune d'oeuf avec 1 càs de lait A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus du gâteau, puis faire des dessin avec une fourchette Enfourner environ 35 minutes ...
Lire la suite- Pour un moule carré de 22cm - Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre au micro onde Fouetter ensemble le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange triple de volume Incorporer le beurre fondu Ajouter la poudre d'amande et mélanger Verser la pâte dans le moule préalableent beurré Enfourner environ 35 minutes ...
Lire la suiteCouper les gousses de vanille en 3 ou 4 Mixer 50g de sucre et les gousses de vanille jusqu'à obtenir une poudre la plus fine possible Mélanger cette poudre au sucre restant Verser dans un pot, le fermer et laisser infuser 1 mois avant de l'utiliser Secouer le pot de temps en temps pour éviter que le sucre durcisse ...
Lire la suite- Pour un moule carré de 20cm - Préchauffer le four à 180°C Prélever le zest des 2 citrons et les frotter avec le sucre pour bien diffuser la saveur du citron Incorporer le beurre mou en fouettant jusqu'à obtenir une préparation mousseuse Ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant entre chaque ajout Verser la farine et mélanger Puis ajouter le jus des 2 citrons Enfourner 20 minutes Démouler et laisser refroidir ...
Lire la suite- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer l ...
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