- Pour un moule carré de 20cm -
Préchauffer le four à 180°C
Prélever le zest des 2 citrons et les frotter avec le sucre pour bien diffuser la saveur du citron
Incorporer le beurre mou en fouettant jusqu'à obtenir une préparation mousseuse
Ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant entre chaque ajout
Verser la farine et mélanger
Puis ajouter le jus des 2 citrons
Enfourner 20 minutes
Démouler et laisser refroidir
Mélanger ensemble le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une belle préparation bien lisse
Verser sur le fondant et laisser au frais 1h
Testé aujourd'hui, et nous nous sommes régalés ! ?? J'ai apporté quelques optimisations : j'ai réduit le sucre de moitié et ajouté un zeste de citron en plus pour encore plus de saveur. J'ai aussi fait seulement la moitié du glaçage, ce qui était largement suffisant.
Côté cuisson, j'ai eu un petit souci : les bords étaient un peu trop dorés alors que l'intérieur restait légèrement cru, malgré un four récent et de bonne qualité. La prochaine fois, je baisserai la température et prolongerai la cuisson, ou je couvrirai d’aluminium à mi-parcours pour une cuisson plus homogène.
Une super recette, à refaire avec ces ajustements ! ?
-Pour un moule de 18cm - Préchauffer le four à 170°C Frotter ensemble le sucre et les zests de citron Mélanger l'oeuf et le sucre ensemble Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Incorporer le beurre fondu ----> pour + de gourmandise on peut rajouter dans la pâte des framboises entières Enfourner environ 15 minutes Laisser refroidir et découper un cercle de 16cm ...
Lire la suite- Pour environ 5 pots - Faire chauffer le jus de citron Mélanger ensemble les jaunes d'oeuf, le sucre et la maïzena Verser dans le jus de citron et mélanger Faire chauffer jusqu'à ce que la préparation épaississe Hors du feu incorporer le beurre en petits morceaux, en mettant un petit coup de mixeur à pied Filmer au contact et laisser tiédir Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au crémeux citron Remplir les pots et la ...
Lire la suite- Pour environ 12 petits financiers - Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Préchauffer le four à 190°C Faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette et laisser refroidir Zester les 2 citrons dans le sucre glace et mélanger Ajouter la farine, la poudre d'amande et bien mélanger. Verser les blancs d'oeufs et mélanger Puis ajouter le beu ...
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Merci pour cette superbe recette ; je là prépare ce week-end .