Madeleines
Ingrédients
- 120 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 90 g de sucre
- 3 oeufs
- 80 g de beurre
- 1 cuillère à café d'arôme au choix (facultatif)
Délicieuses madeleines bien moelleuses avec une jolie bosse
Pour 48 mini madeleines ou 24 madeleines
Je me suis amusée à leurs faire des coques en chocolat colorées mais c'est facultatif biensûr
En lien du matériel utile
Faire fondre le beurre au micro onde ou au bain marie
Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement
Ajouter la farine, la levure et mélanger
Verser le beurre fondu et l'arôme et mélanger
Préchauffer le four à 180°C
Remplir le moule au 3/4 et mettre au congélateur 5 min, c'est le choc thermique qui fera la bosse
Enfourner 10 minutes
Demouler et laisser refroidir sur une grille
Pour les coques au chocolat
Faire fondre du chocolat au bain marie
----- Si vous voulez des coques colorées, utilsez du chocolat blanc
Ajouter du colorant dans le chocolat fondu -----
A l'aide d'un pinceau badigeonner les empreintes du moule à madeleine, repositionner les madeleines dessus
Mettre au frais 1h
Et c'est fait !
Astuce & conseil
En arôme vous pouvez mettre de la vanille, de l'amande amère, de la fleur d'oranger ....
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Madeleines espagnoles (Magdalenas)
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