Préchauffer le four à 170°C Séparer les blancs des jaunes d'oeuf Fouetter les blancs en incorporant le sucre en 2 fois Quand les blancs sont bien fermes, ajouter les jaunes et mélanger Incorporer délicatement la farine tamisée Verser dans un moule de 20cm Enfourner environ 12 minutes ...
Lire la suite- Pour 6 oursons XL - Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie Garnir de chocolat fondu les empreintes du moule, à l'aide d'un pinceeau (mettre de côté le reste du chocolat) Mettre au frais 30 minutes Mettre à tremper la gélatine dans de l'eau froide Faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à 120°C Ajouter la gélatine essorée, hors du feu Monter le blanc d'oeuf en neige Continuer de fouetter en versant le sirop de sucre chaud ...
Lire la suite- Pour un cercle de 18cm - Faire fondre le chocolat et laisser tiédir Garnir le tour et le fond du cercle de biscuits imbibés de lait Saupoudrer de 50g de maltesers concassés Fouetter ensemble la crème, la mascarpone et le lait concentré sucré jusqu'à obtenir une préparation ferme Incorporer en 3 fois au chocolat fondu Monter le blanc en neige et incorporer à la mousse au chocolat Verser la moitié de la préparation dans le cercle Recouvri ...
Lire la suite- Pour 4 coupelles - Tremper des biscuits cuillers dans le lait et garnir le fond de la coupelle Fouetter ensemble le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace jusqu'à ce que la mousse soit bien ferme Incorporer délicatement le jus du 1/2 citron Verser une couche de mousse, puis remettre une couche de biscuits cuillers préalablement tremper dans du lait Recouvrir de mousse citron Mettre au frais 1h ...
Lire la suiteDélayer la levure dans le lait tiède et laisser de côté 10 minutes Dans la cuve du robot verser la farine, le sucre, le sel et mélanger Ajouter l'huile, l'arôme vanille et pétrir environ 6 minutes Incorporer en 3 fois le mélange lait/levure Pétrir environ 15 minutes Former une boule et laisser doubler de volume à couvert Diviser la pâte en 4 boules Les placer dans un moule à cake préalablement beurré Et laisser doubler de volume à couvert ...
Lire la suite- Pour 6 petits moelleux - Préchauffer le four à 170°C Mélanger ensemble les poudres : farine, poudre de noisettes et farine Verser les 2 oeufs et mélanger Incorporer le beurre fondu Remplir les 6 cavités des mini kouglof Enfourner 20 minutes ...
Lire la suiteFouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter - Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer à mélanger Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la p ...
Lire la suite- Pour un flan de 20cm - Préchauffer le four à 200°C Fouetter les oeufs et le sucre Incorporer la maïzena Verser la crème liquide, le lait, le jus des citrons, le zest des citrons et mélanger Faire chauffer, en mélangeant, jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans le moule préaablemet beurré ou chemisé d'un papier four Enfourner pendant environ 25 minutes Laisser refroidir et mettre au frais au maoins 6h ...
Lire la suite- Pour le moule kyoto de Silikomart - Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir Préchuaffer le four à 160°C Mélanger le sucre et le zest du citron pour bien imprégner le sucre Verser les oeufs et fouetter jusqu'à blanchissement Ajouter le jus du citron et mélanger Incorporer la crème liquide Ajouter la farine, la levure et mélanger Verser le beurre refroidi et mélanger Verser la pâte dans le moule à cake beurré Enfourner ...
Lire la suite- Pour 2 crèmes brûlées - Préchauffer le four à 110°C Faire chauffer ensemble le lait, la crème liquide et le chocolat jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène Fouetter ensemble les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse Verser la préparation chocolatée et mélanger Remplir les ramequins et enfourner pendant environ 1h C'est cuit quand le centre est légèrement tremblottant Laisser au moins 6h au frais S ...
Lire la suite- Pour 4 gâteaux - Préchauffer le four à 190°C chaleur statique Faire fondre ensemble le beurre, le chocolat blanc et la pâte à pistache, au micro onde ou au bain marie Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Incorporer le mélange pâte à pistache / beurre / chocolat blanc Ajouter la farine et mélanger Verser la pâte dans les moules Enfourner environ 18 minutes Laisser refroidir avant de démouler ...
Lire la suite- Pour 4 verrines - Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide Faire chauffer ensemble la crème liquide, le mascarpone, le sucre et la pâte de pistache Hors du feu, icorporer la gélatine essorée Laisser refroidir et verser dans les verrines Mettre au frais au moins 2h ...
Lire la suite- Pour 2 brownies individuels de 10cm - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat Incorporer l'oeuf Ajouter le sucre, le cacao, la farine et mélanger Verser dans des moules ou cercles de 10cm Enfourner 12 minutes Laisser refroidir Etaler dessus 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner Et décorer de mini smarties ...
Lire la suite- Pour 6 à 8 verrines - Mélanger ensemble l'oeuf, le jaune d'oeuf, la maïzena, le lait et le sucre Mettre à chauffer et ajouter la pâte de speculoos Faire chauffer en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Hors du feu incorporer la mascapone Verser dans les verrines Laisser refroidir et garder au frais ...
Lire la suite- Pour environ 15 biscuits Prince - A l'aide d'un robot ou à la main, mélanger ensemble la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le beurre mou, jusqu'à obtenir un mélange sableux Incorporer l'oeuf --> Ne pas trop travailler la pâte ! sinon une fois cuite elle sera dure ! Former une boule de pâte, la filmer et la mettre au frais au moins 1h Préchauffer le four à 170°C Etaler la pâte sur une épaisseur d'environ 0,6cm Emporte piéc ...
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