- Pour un cercle de 18cm -
Faire fondre le chocolat et laisser tiédir
Garnir le tour et le fond du cercle de biscuits imbibés de lait
Saupoudrer de 50g de maltesers concassés
Fouetter ensemble la crème, la mascarpone et le lait concentré sucré jusqu'à obtenir une préparation ferme
Incorporer en 3 fois au chocolat fondu
Monter le blanc en neige et incorporer à la mousse au chocolat
Verser la moitié de la préparation dans le cercle
Recouvrir d'une couche de biscuits imbibés de lait
Saupoudrer des 50g de maltesers concassés
Remplir avec le reste de la mousse
Décorer de maltesers entiers et laisser au frais au moins 3h
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille, fendue en 2 et grattée Une fois le lait chaud, laisse infuser au moins 30 minutes Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne + clair Verser le lait tiède et mélange, retire la gousse de vanille Remettre le tout à chauffer en mélangeant, pour éviter que la préparation accroche dans le fond de la casserole La crème est prête dès qu'elle nappe la cuillère Film ...
Lire la suiteMélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les ramequins, laisser refroidir Mettre au frais au moins 6h ...
Lire la suitePréchauffer le four à 190°C Fouetter ensemble la poudre d'amande, le sucre glace et l'oeuf jusqu'à ce que la préparation double de volume Incorporer la farine puis le beurre fondu Monter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer à la préparation Enfourner 10 minutes Laisser refroidir et démouler ...
Lire la suite© 2021 - 2026 | Tous droits réservés | Tout gourmand | Création Lesage David
