Délayer la levure dans le lait tiède et laisser de côté 10 minutes
Dans la cuve du robot verser la farine, le sucre, le sel et mélanger
Ajouter l'huile, l'arôme vanille et pétrir environ 6 minutes
Incorporer en 3 fois le mélange lait/levure
Pétrir environ 15 minutes
Former une boule et laisser doubler de volume à couvert
Diviser la pâte en 4 boules
Les placer dans un moule à cake préalablement beurré
Et laisser doubler de volume à couvert
Préchauffer le four à 170°C
Badigeonner le dessus de la brioche soit de lait, soit d'un jaune d'oeuf mélangé avec 1 càs de lait
Saupoudrer de sucre en grains
Enfourner environ 25 minutes
- Pour 4 grosses ou 6 petites crèmes - Préchauffer le four à 150°C Fouetter ensemble les oeufs et les sucres Verser le lait et mélanger Remplir les ramequins Faire chauffer au bain marie dans le four pendant 45 minutes Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2h ...
Lire la suite- Pour une grosse brioche ou 2 petites - Mélanger le lait tiède et la levure sèche Verser dans la cuve du robot Ajouter dans l'ordre : les oeufs, la farine, d'un côté le sucre, de l'autre le sel et l'arôme vanille Pétrir pendant 10 minutes, vitesse moyenne Ajouter le beurre mou en morceaux Pétrir de nouveau pendant 8 minutes Recouvrir la pâte d'un linge et laisser doubler de volume Dégazer la pâte et former 8 boules Disposer dans le moul ...
Lire la suiteMélanger ensemble 60g d'eau tiède, 15g de farine et le sachet de levure boulangère Recouvrir d'un linge et mettre de côté 30 minutes Dans la cuve du robot, mettre dans l'ordre l'eau, l'huile, le sirop d'érable, la farine, le sel, les cerneaux de noix et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène Faire un puit dans la pâte pour y verser le mélange avec la levure Remettre le robot en route pour mélanger à vitesse moyenne 3 minutes Recouvrir d' ...
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