Moelleux clémentine
Ingrédients
-
Caramel de clémentine
- 200 g purée de clémentine
- 60 g de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron Gâteau
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- 150 g de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 6 g de levure chimique
- 80 g d'huile
- 20 g de crème liquide entière
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Caramel de clémentine
Verser les ingrédients dans une casserole
Laisser réduire à feu moyen en mélangeant de temps en temps
Jusqu'à ce que la préparation épaississe, devienne sirupeuse et nappe la cuillère
Verser dans un moule de 20cm, bien beurré
Mettre au congélateur le temps de préparer le gâteau
Gâteau
Préchauffer le four à 165°C
Fouetter ensemble les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse
Incorporer l'huile et la crème liquide
Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et mélanger
Verser dans le moule, sur le caramel congelé
Enfourner environ 35 minutes
Laisser reposer 5 minutes et démouler
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