Donuts marbré façon St Michel
Ingrédients
- 4 oeufs
- 110 g de sucre
- 125 g de beurre
- 50 g de lait
- 150 g de farine
- 50 g de crème liquide entière
- 6 g de levure chimique
- 170 g de chocolat noir
- 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
Et encore une recette maison de biscuits industriels !
Cette fois c'est les délicieux donuts marbrés de St Michel
Super moelleux, un vrai délice
Mon moule vient de chez Gadgets de cuisine chez qui j'ai également eu une magnifique lunch box 
- Pour 12 donuts -
Préchauffer le four à 160°C
Séparer les blancs des jaunes
Faire fondre le beurre au micro onde
Faire fondre le chocolat et la crème liquide au micro onde
Fouetter ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement
Ajouter le beurre fondu, le lait, la farine, la levure et mélanger
Monter les blancs en neige
Et les incorporer à la pâte
Mettre de côté 400g de pâte dans laquelle on ajoute la vanille
Dans la seconde pâte verser le mélange chocolat/crème
Verser une cuillère à café de pâte vanille de chaque côté opposé du moule et combler les 2 trous restant avec de la pâte au chocolat
Enfourner 20 minutes
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Crème dessert chocolat blanc et pistache
Entremets & glacesMélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les ramequins, laisser refroidir Mettre au frais au moins 6h
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île flottante à la pistache
Entremets & glaces>>> Pour 4 personnes <<< Faire chauffer le lait Mélanger ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre Verser une partie du lait chaud dessus et mélanger Remettre le tout à chauffer en mélangeant, jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement Hors du feu, incorporer la purée de pistache Filmer au contact et mettre au frais
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Pralinés croustillant
Entremets & glaces>>> Pour 12 petits oursons <<< Faire fondre le chocolat au bain marie Incorporer le praliné Ajouter les crèpes dentelles émiettées et mélanger Verser dans les empreintes du moule et laisser au frais 2h
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