Pâte feuilletée express


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Publié le : 2022-02-23 à 18:25:19

Pâte feuilletée express

Ingrédients

  1. 375 g de farine
  2. 300 g de beurre
  3. 1 cuillère à café de sel
  4. 150 g d'eau

 

 

 

Cette pâte est super !smiley

Elle est bluffante, rapide et facile !heart

Elle donne un superbe feuilletageyes

 

 

 

 

 

 

- Pour environ 800g de pâte -

Utiliser du beurre congelé et de l'eau froide

Mettre tous les ingrédients dans le bol 10s/vitesse 6

Le beurre n'est pas complètement incorporé c'est normal ! c'est ce qui fait le feuilletage 

Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en forme de rectangle et plier en portefeuille : rabatter le tiers du bas au centre et le tiers du haut par dessus le tout (vous avez 3 épaisseurs)

Tourner la pâte d'un quart de tour et recommencer de la même façon : on étale en rectangle et on fait le même pliage

On recommence une 3ème et 4ème fois

La pâte est prête, pas besoin de temps de repos

 



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