- Pour une grosse brioche ou 2 petites -
Mélanger le lait tiède et la levure sèche
Verser dans la cuve du robot
Ajouter dans l'ordre : les oeufs, la farine, d'un côté le sucre, de l'autre le sel et l'arôme vanille
Pétrir pendant 10 minutes, vitesse moyenne
Ajouter le beurre mou en morceaux
Pétrir de nouveau pendant 8 minutes
Recouvrir la pâte d'un linge et laisser doubler de volume
Dégazer la pâte et former 8 boules
Disposer dans le moule, recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume
Préchauffer le four à 165°C
Délayer le jaune d'oeuf avec la cuillère à soupe de lait
A l'aide d'un pinceau badigeonner la brioche
Enfourner environ 30 minutes
Délayer la levure dans le lait tiède et laisser de côté 10 minutes Dans la cuve du robot verser la farine, le sucre, le sel et mélanger Ajouter l'huile, l'arôme vanille et pétrir environ 6 minutes Incorporer en 3 fois le mélange lait/levure Pétrir environ 15 minutes Former une boule et laisser doubler de volume à couvert Diviser la pâte en 4 boules Les placer dans un moule à cake préalablement beurré Et laisser doubler de volume à couvert ...
Lire la suiteMélanger ensemble 60g d'eau tiède, 15g de farine et le sachet de levure boulangère Recouvrir d'un linge et mettre de côté 30 minutes Dans la cuve du robot, mettre dans l'ordre l'eau, l'huile, le sirop d'érable, la farine, le sel, les cerneaux de noix et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène Faire un puit dans la pâte pour y verser le mélange avec la levure Remettre le robot en route pour mélanger à vitesse moyenne 3 minutes Recouvrir d' ...
Lire la suite- Pour 10 maritozzi - Dans le lait tiède (pas chaud) bien mélanger la levure et la cuillère de sucre, laisser de côté 5 minutes à couvert Verser la farine, le reste du sucre, le miel, l'oeuf battu et bien mélanger pendant quelques minutes Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir la pâte quelques minutes Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume Diviser la pâte en 10 et façonner 10 boules Recouvrir d'un linge et laisser doubler de ...
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