Je vous conseille de très vite tester cette recette !!! C'est divin !!! 
Léger, frais et gourmand, un dessert hyper réconfortant 
Cliquez pour mon moule silicone, mon chocolat de couverture Dulcey et le pralin feuilleté 
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1
Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3
Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise
Mettre au four 15 minutes
Laisser refroidir et emporte-piécer 6 ronds à la taille du moule
Garnir les 6 biscuits d'une cuillère de pralin feuilleté
Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide
Faire chauffer la purée de mangue et passion
Incorporer, hors du feu, la gélatine essorée
Verser la préparation dans un moule à insert (il en faut 6)
Mettre au congélateur 3h
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide
Faire chauffer 150g de crème liquide
Hors du feu incorporer la gélatine essorée
Verser la crème chaude sur le chocolat Dulcey et émulsionner
Ajouter le reste de la crème liquide, mélanger et mettre au frais une nuit
Le lendemain, à l'aide d'un batteur électrique, monter la crème en ganache
Mettre l'eau et le sucre à chauffer 5min/100°C/vitesse 2
Ajouter le chocolat en morceaux 40s/vitesse 3
Ajouter la gélatine 20s/vitesse 3
Ajouter la crème liquide 30s/vitesse 3
Laisser refroidir à 29°C pour glacer sur entremet congelé
Dans le moule verser une moitié de mousse
Ensuite disposer l'insert congelé
Recouvrir de mousse et pour finir déposer le biscuit congelé
Mettre au congélateur une nuit avant de pouvoir le démouler et le glacer
Bonjour
C'est des feuilles de 2g qualité or
- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et la cassonade 4 minutes/vitesse 3.5 Ajouter la poudre d'amande, la cannelle et le zest du citron 6s/vitesse 4.5 Verser la pâte dans le moule préalablement beurrer Enfourner 25 minutes ...
Lire la suite- Pour 6 tartelettes - Dans le bol mettre le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande 15s/vitesse 3.5 Verser l'oeuf 8s/vitesse 3.5 Ajouter la farine 8s/vitesse 4 Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5cm Garnir le cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le four à 180°C Enfourner pendant 10 minutes, cuisson à blanc, et laisse ...
Lire la suiteDans le bol mettre le lait, le sucre, la maïzena, le sucre vanillé, la poudre de vanille, l'oeuf entier et le jaune d'oeuf 6 minutes/90°C/vitesse 3.5 Débarasser la préparation dans un saladier, filmer au contact et mettre au frais au moins 2h ...
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Bonjour,
Puis-je savoir 1 feuille de gelatine est égale à combien de grammes svp ? Merci d'avance.