- Pour un moule de 20cm -
Eplucher et couper en petits dés les pommes.
Préchauffer le four à 170°C
Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Incorporer la crème et la mascarpone.
Ajouter la farine et la levure, puis la compote.
Et pour finir mélanger les dés de pommes à la pâte.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 40 minutes
- Pour un moule de 20cm - Faire fondre le chocolat noir au bain-marie Mettre le fouet et la mascarpone dans le bol 20s/vitesse 3 Verser le chocolat fondu 30s/vitesse 2.5 Ajouter les 4 oeufs 1 par 1 toutes les 30s en mettant 2min/vitesse 3 Mettre le sucre glace 20s/vitesse 3 Enlever le fouet et mettre la farine 20s/vitesse 2.5, finir à la maryse si besoin Verser la préparation dans le moule beurré Mettre au four préchauffé à 150°C pendant ...
Lire la suiteDans le bol mettre le lait, la levure et le sucre 2 minutes/37°C/vitesse 2 Verser le mascarpone et l'oeuf 1 minute/vitesse 2,5 Ajouter la farine et le sel 6 minutes/pétrin Laisser la pâte doubler de volume à l'intérieur du bol Dégazer la pâte et former 12 boules Disposer les boules, un peu espacées, dans le moule Délayer le jaune d'oeuf avec le lait et à l'aide d'un pinceau badigeonner les boules de pâte Recouvrir d'un linge et laisser do ...
Lire la suiteMélanger la levure dans le lait tiède Ajouter le mascarpone, le sucre et l'oeuf, mélanger Mélanger le sel avec la farine et ajouter le précédent mélange dessus Pétrir longuement, plus on pétrit mieux c'est pour avoir une belle mie Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume Dégazer la pâte et former 12 boules Disposer les boules, un peu espacées, dans le moule Délayer le jaune d'oeuf avec le lait et à l'aide d'un pinceau badigeonner ...
Lire la suite© 2021 - 2026 | Tous droits réservés | Tout gourmand | Création Lesage David
