Fondant à la pistache


Catégorie : Gâteaux et cakes
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Publié le : 2023-07-09 à 14:22:07

Fondant à la pistache

Ingrédients

  1. 100 g de sucre
  2. 100 g de beurre mou
  3. 100 g de poudre de pistache
  4. 30 g de farine
  5. 100 g de pâte à pistache
  6. 3 oeufs
  7. 1 cuillère à café d'arôme de pistache
  8. Glaçage rocher
  9. 200 g de chocolat blanc
  10. 50 g de pistaches concassées
  11. 20 g d'huile

 

 

 

- Pour un moule de 20cm -

Préchauffer le four à 175°C

Mélanger ensemble le beurre mou et le sucre 

Incorporer les oeufs 1 à 1

Ajouter la farine, la poudre de pistache et mélanger

Verser l'arôme de pistache, la pâte à pistache et mélanger

Enfourner 20 minutes 

Laisser refroidir et démouler

Glaçage rocher

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie

Ajouter l'huile et les pistaches, bien mélanger

Laisser un peu refroidir avant d'en napper le gâteau complètement refroidit



15 Commentaires

Amel a posté le : 01/09/2023 à 11h50

Bonjour,

si je remplace la poudre de pistache, par de la creme de pistache. je réduit le beurre du coup? 

Merci!

Tout gourmand a posté le : 02/09/2023 à 12h26

Bonjour,

Ce ne sera pas le même résultat, mon fondant est avec de la poudre de pistache chef

No a posté le : 15/09/2023 à 11h42

Bonjour. 

Peut-on le préparer la veille pour le lendemain en le conservant dans un sac congélation afin d'éviter le séchage? Au frigo ?

Merci pour ces délicieuses recettes ! ☺️

Cathy du 39 a posté le : 22/02/2024 à 15h52

Il est noté de rajouter des amandes dans le glaçage  mais elles n’apparaissent  pas dans les ingrédients...?

Tout gourmand a posté le : 23/02/2024 à 14h06

Bonjour 

C'est une erreur, j'ai écris amande au lieu de pistache

Je rectifie, merci wink

VIRGINIE a posté le : 27/01/2025 à 14h56

EXCELLENT ! j'ai réalisé cette recette 2 fois en 1 week-end tellement il a eu du succès.

J'ai remplacer le glaçage par des éclats de pistaches LE TOP !

Je recommande

Tout gourmand a posté le : 28/01/2025 à 11h33

Bonjour smiley

Ravie que ma recette vous plaise et merci pour votre retour yes

VIRGINIE a posté le : 27/01/2025 à 14h58

EXCELLENT ! j'ai réalisé cette recette 2 fois en 1 week-end tellement il a eu du succès.

J'ai remplacé le glaçage par des éclats de pistaches LE TOP !

Je recommande

Laura a posté le : 09/03/2025 à 20h32

Attention, le gâteau cuit en à peine 10 minutes. J'ai eu beau mettre la température plus basse et laisser moins longtemps, mon gâteau est ressorti marron foncé... Extra déçue.

Stéphanie a posté le : 06/10/2025 à 20h51

Bonsoir,

J'adore la pistache !!!! Votre recette est très tentante. J'aurais juste une petite question, qu'utilisez-vous comme pâte de pistache svp ? Est-ce de la purée ?

merci par avance, bonne soirée, Stéphanie 

Tout gourmand a posté le : 07/10/2025 à 17h32

Bonjour :)

Oui de la purée c'est mieux, beaucoup + de goût et je vous déconseille "sainte Lucie" remplie de beaucoup de chose mais pas de pistache no

Lory a posté le : 20/11/2025 à 15h32

Pour avoir fait plusieurs fois cette recette, elle est juste délicieuse!! 

Tout gourmand a posté le : 02/12/2025 à 17h28

Merci Lory !!! 

C'est très gentil de prendre le temps pour me laisser un petit message :)

A bientôt

Nad a posté le : 23/12/2025 à 18h51

Bonjour, plusieurs fois réalisé c'est juste une tuerie, un délice merci pour votre recette ?

Tout gourmand a posté le : 27/12/2025 à 07h55

Bonjour smiley

C'est gentil, merci pour votre retour !

N'hésitez pas à tester le moelleux ou le brownie pistache

A bientôt

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