Une bonne grosse brioche bien moelleuse, parfaite pour le goûter et le petit déjeuner 
Mon gros moule à brioche vient de chez Couteaux du chef 
Dans le bol mettre le lait et la levure 2min30/vitesse 2
Verser la farine, le sucre et les oeufs 3min/mode pétrin
Ajouter le beurre mou 3min/mode pétrin
Laisser la pâte doubler de volume à l'intérieur du bol
Sortir la pâte du bol
La dégazer, la mettre dans le moule et la laisser doubler de volume
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le jaune d'oeuf et le lait
A l'aide d'un pinceau en badigeonner la brioche
Parsemer du sucre en grain dessus
Enfourner pendant 25 minutes
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster
- Pour 10 maritozzi - Dans le bol mettre le lait, la levure et la cuillère de sucre 6 min/37°C/vitesse 1.5 Verser la farien, le sucre, le miel et l'oeuf battu 4 minutes/mode pétrin Ajouter le beurre mou en morceaux 6 minutes/mode pétrin Laisser doubler de volume à l'intérieur du bol (ça va plus vite) Diviser la pâte en 10 et façonner 10 boules Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume (la durée est aléatoire) Préchauffer le four à ...
Lire la suite- Pour 10 maritozzi - Dans le bol mettre le lait, la levure et la cuillère de sucre 6 min/37°C/vitesse 1.5 Verser la farien, le sucre, le miel et l'oeuf battu 4 minutes/mode pétrin Ajouter le beurre mou en morceaux 6 minutes/mode pétrin Laisser doubler de volume à l'intérieur du bol (ça va plus vite) Diviser la pâte en 10 et façonner 10 boules Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume (la durée est aléatoire) Préchauffer le four à ...
Lire la suiteMettre l'eau, le sucre et le beurre à chauffer 5min/100°C/vitesse 1 Ajouter la farine et mélanger 20s/vitesse 4 Laisser refroidir 15 minutes Une fois la pâte refroidie, ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant vitesse 5 Quand la pâte est homogène, verser dans une poche à douille Faire chauffer un grand bain de friture Y mettre des petites boules de pâte à l'aide de la poche à douille ou de 2 cuillères Les sortir de l'huile lorsqu'elles sont b ...
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