Baguette viennoise aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 240 g de lait
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 90 g de sucre
- 1 oeuf
- 100 g de beurre mou
- 500 g de farine
- 150 g de pépites de chocolat Pour la dorure
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
Excellent pour le goûter ou le petit déjeuner
Ces baguettes viennoises sont hyper moelleuses et gourmandes
Une recette facile, rapide et très peu coûteuse
En lien du matériel pour patisser
Dans le bol mettre le lait et la levure 2 minutes/37°C/vitesse 2
Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf, le sel et le beurre 6 minutes/ mode pétrin
Laisser la pâte doubler de volume à l'intérieuer du bol
Préhauffer le four à 190°C
Verser les pépites de chocolat 12s/vitesse 2 en sens inverse
Fariner le plan de travail et diviser la pâte en 6
Façonner 6 baguettes et à l'aide d'un pinceau, les badigeonner du mélange jaune d'oeuf et lait
Enfourner 15 minutes
Soyez le premier à nous laisser un commentaire
Mousse chocolat framboise
Entremets & glaces- Pour 4 personnesSéparer les blancs des jaunes d'oeufsFaire fondre le chocolat au bain marie, le laisser tiédirIncorporer les jaunes d'oeuf, puis la purée de framboise (pas trop froide)Fouetter ensemble les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse fermeL'incorporer délicatement en 2 fois à la préparationRemplir vos verrines et mettre au frais 4h, pour plus d'intensité des saveurs laisser une nuit
Lire la suite
Crème dessert chocolat blanc et pistache
Entremets & glacesMélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les ramequins, laisser refroidir Mettre au frais au moins 6h
Lire la suite
Fondant chocolat et pistache
Biscuits & petits gâteaux--->> Pour 4 gros fondants Préchauffer le four à 170°C Mettre les 4 grosses cuillères à café de pâte à tartiner à congeler sur un papier à four ou dans des petits moules Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre en petits morceaux Laisser tièdir Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Incorporer le mélange chocolat/beurre fondu Ajouter la farine et mélanger Verser dans les moules jusqu'à moitié Déposer la pâte à tartiner congelée et ...
Lire la suite