Tarte amandine


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Publié le : 2021-08-27 à 09:29:32

Tarte amandine

Ingrédients

    Pâte
  1. 180 g de beurre
  2. 250 g de farine
  3. 1 oeuf
  4. 30 g de sucre
  5. Crème d'amande
  6. 100 g de beurre très mou
  7. 100 g de sucre
  8. 100 g de poudre d'amande
  9. 35 g de farine
  10. 2 oeufs
  11. 50 g d'amandes effilées
  12. Sirop
  13. 80 g d'eau
  14. 30 g de sucre
  15. 1 cuillère à soupe de rhum

Pâte

Dans le bol mettre le beurre et la farine 25s/vitesse 3.5

Ajouter l'oeuf et le sucre 12s/vitesse 3

Filmez la pâte et mettre au frais 15min

Etaler la pâte et en garnir le moule

Crème d'amande

Préchauffer le four à 190°C

Dans le bol mettre le beurre, le sucre et les oeufs 15s/vitesse 4

Ajouter la poudre d'amande et la farine 15s/vitesse 4

Racler les bords et remettre 8s/vitesse 3.5

Verser la préparation sur la tarte, parsemez d'amandes effilées et enfourner pendant environ 20 minute

Sirop

Faire chauffer tous les éléments ensemble jusqu'à dissolution complète du sucre.

Verser sur la tarte



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