Symbole cake aux pralines roses au thermomix


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Publié le : 2022-05-26 à 08:11:54

Symbole cake aux pralines roses au thermomix

Ingrédients

    Biscuit
  1. 4 oeufs
  2. 30 g d'huile
  3. 30 g de lait
  4. 110 g de sucre
  5. 75 g de farine
  6. du colorant rose
  7. Ganache aux pralines roses
  8. 120 g de chocolat blanc
  9. 200 g de crème liquide entière
  10. 1/2 feuille de gélatine
  11. 50 g de pralines roses

 

- Recette pour 4 gâteaux individuels -

Superbes petits gâteaux, tellement bon et gourmand heart

En lien du matériel utile pour pâtisseryes

 

 

 

 

 

Biscuit

Préchauffer le four à 180°C

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs

Dans le bol mettre le fouet, les jaunes et 50g de sucre 30s/vitesse 3.5

Verser le lait et l'huile 15s/vitesse 3

Ajouter la farine et du colorant 5s/vitesse 3.5 et finir de mélanger à la maryse

Monter les blancs en neige avec du colorant, ajouter le reste de sucre sur la fin et incorporer à la préparation précédente.

Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 15 minutes.

Laisser refroidir et emporte piécer

Ganache aux pralines roses

Mixer les pralines roses jusqu'à obtention d'une poudre

Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide

Faire chauffer 100g de crème liquide et verser sur le chocolat en morceaux bien mélanger.

Ajouter la gélatine essorée puis le reste de crème froide et pour finir la poudre de pralines roses

Laisser au réfrigérateur une nuit.

Le lendemain monter la préparation en une ganache bien ferme.

Mettre en poche

Garnir les coeurs comme sur la photo

Décorer selon vos envies.



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