- Pour un moule de 20cm -
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie
Mettre le fouet et la mascarpone dans le bol 20s/vitesse 3
Verser le chocolat fondu 30s/vitesse 2.5
Ajouter les 4 oeufs 1 par 1 toutes les 30s en mettant 2min/vitesse 3
Mettre le sucre glace 20s/vitesse 3
Enlever le fouet et mettre la farine 20s/vitesse 2.5, finir à la maryse si besoin
Verser la préparation dans le moule beurré
Mettre au four préchauffé à 150°C pendant environ 20 minutes
- Pour une trentaine de biscuits - Dans le bol mettre le beurre mou et le sucre glace 12s/vitesse 4 Verser l'oeuf 8s/vitesse 3.5 Ajouter la maïzena et la poudre d'amande 6s/vitesse 3 Mettre la farine, la levure chimique et le cacao 20s/vitesse 4 Faire une boule de pâte, la filmer et la mettre au frais 15 minutes Préchauffer le four à 170°C Faire 30 boules de pâte et à l'aide d'une cuillère parisienne former un creu (voir photo) Enfourner ...
Lire la suite- Pour 10 maritozzi - Dans le bol mettre le lait, la levure et la cuillère de sucre 6 min/37°C/vitesse 1.5 Verser la farien, le sucre, le miel et l'oeuf battu 4 minutes/mode pétrin Ajouter le beurre mou en morceaux 6 minutes/mode pétrin Laisser doubler de volume à l'intérieur du bol (ça va plus vite) Diviser la pâte en 10 et façonner 10 boules Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume (la durée est aléatoire) Préchauffer le four à ...
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