Une tuerie ! Le cappuccino en entremet 
un délice !
La mousse de lait est comme un nuage, c'est onctueux et c'est tellement gourmand, il a toute sa place ici 
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1
Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3
Mettre au four 15 minutes
- pour un cercle de 16cm -
Mettre la gélatine à tremper dans l'eau .
Insérer le fouet, mettre les jaunes d'œufs, le sucre, le lait, la crème et le café 6min/80°C/vitesse 2. Ajouter la gélatine essorée, le chocolat et mettre 20s/vitesse 3.
Laisser refroidir, puis verser dans votre cercle muni d'un film alimentaire et mettre au congélateur 3h
Mettre la gélatine à tremper dans l'eau .
Insérer le fouet, mettre les jaunes d'œufs, le sucre, le lait concentré et la poudre de lait 6min/80°C/vitesse 2.
Ajouter la gélatine essorée et mettre 20s/vitesse 3.
Laisser refroidir.
Monter la crème jusqu'à obtenir un bec d'oiseau .
Ajouter la crème montée à la préparation précédente en 3 fois.
Mettre la gélatine à tremper dans l'eau
Mettre l'eau et le sucre à chauffer 5min/95°C/vitesse 2
Ajouter le chocolat en morceaux 40s/vitesse 3
Ajouter la gélatine 20s/vitesse 3
Ajouter le lait concentré 30s/vitesse 3
Laisser refroidir à 34°C pour glacer sur l'entremet congelé.
Dans le cercle de 20cm filmé et muni d'un rhodoïd verser la moitié de la mousse de lait
Poser le crémeux café congelé
Ajouter le reste de la mousse
Placer le biscuit madeleine
Laisser au congélateur pendant une nuit pour pouvoir glacer le lendemain
J'en suis ravie :) Merci pour votre retour
Bonjour,
Pouvez vous m'indiquer comment réussir la crème montée aimu thermomix pour cet entremet que je souhaite faire ce week end?
Merci!
Christelle
Bonjour, je ne mets pas les recettes de chantilly au thermomix c'est trop aléatoire :)
Bonjour je trouve pas
Bonjour je n'ai que tu l'ait en poudre entier ou écrémé.
Pouvez-vous me renseigner le quel que je peux employé ?
Merci
Bonjour, le lait en poudre entier sera parfait 
Bonjour, si je souhaite faire le glaçage miroir le matin,je peux ensuite laisser le gâteau à température ambiante pour qu'il décongèle tranquillement ? Mes invités seront là pour 14h.
Bonjour,
L'entremet doit décongelé au frais, les produits utilisés ne peuvent pas rester des heures à température ambiante
Préchauffer le four à 175°C Faire chauffer la crème liquide avec la café soluble et laisser refroidir Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre Incorporer les oeufs 1 par 1 Verser la crème liquide et mélanger Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Verser dans un moule à cake préalablement beurré Enfourner pendant environ 55 minutes ...
Lire la suite- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les cercles à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer ...
Lire la suiteMettre les pistachess à torrifier 10 min dans le four préchauffé à 170°C. Mettre de côté Mettre le sucre à chauffer à sec jusqu'à obtention d'un caramel couleur ambré Verser le caramel sur les pistaches, mélanger pour les enrober au mieux et laisser refroidir. Casser en morceaux et mettre le tout dans le bol 2min/vitesse 9, ajuster si besoin de façon à obtenir un beau praliné. ...
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Un immense merci pour cette recette de l'entremet Cappuccino que j'ai réalisé ce week end pour les 13 ans de mon fils et c'est un délice !!!