Charlotte poires et fromage blanc


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Publié le : 2022-06-21 à 10:39:11

Charlotte poires et fromage blanc

Ingrédients

  1. 35 biscuits cuillers
  2. 600 g de poires
  3. 120 g de sucre
  4. 70 g d'eau
  5. 4.5 feuilles de gélatine
  6. 600 g de fromage blanc
  7. du jus de poire

 

Charlotte aux poires et au fromage blanc !heart

Très léger et très frais !

A consommer presque sans complexe smiley

J'ai utilisé du fromage blanc à 3% de matière grasse et cela a très bien fonctionné yes

Mon moule à charlotte de 18cm vient de chez Couteaux du chef

 

 

 

 

 

- Pour un moule à charlotte de 18cm-

Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau

Eplucher les poires, enlever les pépins au centre et les couper en morceaux

Dans le bol mettre les morceaux de poires, le sucre et l'eau 6 minutes/90°C/vitesse 2

Ajouter la gélatine essorée 1s/vitesse 2.5

Vider dans un salaier et laisser refroidir

Verser le fromage blanc et mélanger

Tremper rapidement un à un les biscuits cuillers dans le jus de poire et en garnir le tour du moule

Verser la moitié de la préparation à la poire

Mettre une couche de biscuits préalablement tremper dans le jus de poires

Verser le reste de la préparation à la poires

Et finir par une couche de biscuits toujours préalablement tremper dans le jus de poires

Réserver une nuit au frais



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