Roulé stracciatella
Ingrédients
-
Biscuit
- 4 oeufs
- 60 g de farine
- 15 g de cacao non sucré
- 110 g de sucre
- 40 g de lait
- 40 g d'huile Chantilly mascarpone
- 170 g de mascarpone
- 240 g de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- des copeaux de chocolat
Pour un délicieux goûter ou en dessert c'est selon 
Biscuit hyper moelleux qui ne casse pas, pas besoin de linge humide 
En lien du matériel pour pâtisser 
Biscuit
Préchauffer le four à 180°C
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Battre les jaunes d'oeufs et 20g de sucre.
Puis ajouter le lait et l'huile et pour finir la farine et le cacao non sucré
Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin.
Incorporez ce mélange à la préparation précédente.
Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes
Laisser refroidir
Chantilly mascarpone
Mettre la mascarpone et la crème entière, fouetter au batteur ou autre, et vers la fin ajouter le sucre glace
Montage
Sur le biscuit étaler la chantilly mascarpone de façon uniforme
Eparpiller des copeaux de chocolat (la quantité qui vous convient)
Rouler le biscuit sur lui même
Mettre au frais 1h
Saupoudrer de sucre glace avant la dégustation et décorer comme il vous plaît
2 Commentaires
Bonjour,
Il s'agit d'un oublie que je vient de corriger, merci pour votre retour
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Le gâteau avait l'air trop bon j'ai appliqué la recette à la lettre mais du coup à aucun moment le cacao non sucré n'est mis du coup ma génoise est nature. A refaire donc on ajoutant bien tous les ingrédients.