Une recette facile et rapide 
Le roulé est toujours le bienvenu pour le goûter 
En lien je vous mets l'indispensable plaque à génoise et ici du matériel bien pratique
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter le fouet, 3 oeufs + 2 jaunes d'oeufs, 90g de sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3.
Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3.
Ajouter la farine puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin.
Monter les 2 blancs en neige en ajoutant sur la fin les 20g de sucre restant
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente à l'aide d'une maryse
Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes à 180°C.
Laisser refroidir
Faire chauffer 100g de créme
Verser la crème chaude sur la pralinoise en morceaux et bien mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Puis rajouter la crème froide restante (240g)
Mettre une nuit au frais
Le lendemain avec un batteur, monter la ganache de façon ferme
Etaler la ganache sur le biscuit, le rouler et le décorer selon vos envies
>>> Pour 12 petits oursons <<< Faire fondre le chocolat au bain marie Incorporer le praliné Ajouter les crèpes dentelles émiettées et mélanger Verser dans les empreintes du moule et laisser au frais 2h ...
Lire la suite>>> Pour 4 grosses verrines <<< Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et mettre de côté Faire fondre ensemble les chocolats et 50g de crème liquide au micro onde Incorporer le praliné Ajouter les jaunes d"oeufs et mélanger Verser le reste de crème liquide et mélanger Monter les blancs en neige et les incorporer e 3 fois, délicatement Verser dans des verrines et laisser une nuit au frais ...
Lire la suite<<< Pour le moule kyoto de Silikomart >>> Préchauffer le four à 170°C Mélanger les poudres ensembles : farine, levure chimique, poudr de noisette et cassonnade Faire de même pour les ingrédients liquides : oeufs, huile et crème Ajouter les ingrédients liquides dans les poudres et mélanger Verser la pâte dans moule préalablement beurré et fariné Enfourner environ 40 minutes Laisser refroidir avant de remplir l'intérieur de ...
Lire la suite© 2021 - 2026 | Tous droits réservés | Tout gourmand | Création Lesage David
