Layer cake au nutella


Catégorie : Gâteaux et cakes
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Publié le : 2021-09-04 à 18:18:40

Layer cake au nutella

Ingrédients

    Chiffon cake
  1. 100 g de lait entier
  2. 75 g d'huile
  3. 125 g de sucre
  4. 4 jaunes d'oeuf
  5. 7 g de levure chimique
  6. 150 g de farine
  7. 5 blancs d'oeufs
  8. Chantilly au nutella
  9. 220 g de mascarpone
  10. 440 g de crème liquide entière
  11. 120 g de nutella

 

C'est le gâteau qu'il faut pour épater petits et grands

En lien je vous mets le moule à chiffon cake utilisé (10cm de hauteur)

 

Chiffon cake

Préchauffer le four à 150°C

A l'aide d'un batteur fouetter ensemble  le lait, l'huile et les jaunes d'oeufs pendant au moins 3 minutes.

Incorporerr le sucre, la farine et la levure.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à l'aide d'une maryse à la préparation précédente

Verser dans le moule et enfourner environ 1h

Laisser refroidir complètement la tête à l'envers sur une grille avant de démouler

Couper en 3 disques dans le sens de l'épaisseur

Chantilly au nutella

A l'aide d'un batteur monter la crème et le mascarpone en chantilly et sur la fin ajouter le nutella

Mettre en poche

Montage

Alterner une couche de chiffon cake et une couche de chantilly nutella en commençant par un disque de chiffon cake et en finissant par de la chantilly nutella

Lisser le gâteau avec la chantilly et faire fondre du chocolat pour les coulure, puis décorer selon vos envies



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