Cercles à tartelettes, chocolats et déco lapin :
Scrapcooking 15% de remise sur tout le site avec GOURMAND15
- Pour 4 tartelettes de 8cm - Scrapcooking 15% de remise avec GOURMAND15 sur tout le site
Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande
Verser l'oeuf et continuer à mélanger
Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson
Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h
Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.3cm
Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur
Préchauffer le four à 180°C
Cuire à blanc 20 minutes
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie
Incorporer la pâte praliné
Verser les crèpes dentelles écrasées et mélanger
Etaler sur les fonds de tartelettes et mettre au frais
Faire chauffer la crème liquide
Incorporer le chocolat en petits morceaux
Ajouter le beurre en morceaux et mélanger
Remplir les tartelettes
Mettre au frais 2h
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide
Faire chauffer ensemble, au micro onde, les chocolats et le lait
Incorporer la gélatine essorée et laisser tiédir
Montée la crème liquide jusqu'au bec d'oiseau
L'incorporer délicatement au chocolat
Verser dans les moules et mettre au congélateur une nuit
Mettre la gélatine à trermper dans de l'eau froide
Faire chauffer ensemble le sucre et l'eau jusqu'à 103°C
Ajouter le chocolat, la gélatine et mélanger
Incorporer la crème liquide froide
Laisser refroidir à environ 36°C, à + ou - 1°C
Verser sur les dômes congelés
Et décorer comme il vous plaît
Mélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les ramequins, laisser refroidir Mettre au frais au moins 6h ...
Lire la suite--->> Pour 4 gros fondants Préchauffer le four à 170°C Mettre les 4 grosses cuillères à café de pâte à tartiner à congeler sur un papier à four ou dans des petits moules Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre en petits morceaux Laisser tièdir Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Incorporer le mélange chocolat/beurre fondu Ajouter la farine et mélanger Verser dans les moules jusqu'à moitié Déposer la pâte à tartiner conge ...
Lire la suite--> Pour un moule de 20cm <-- Préchauffer le four à 160°C Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro oonde ou au bain marie Incorporer le café soluble Verser les oeufs et mélanger Ajouter la farine, le sucre et mélanger Verser dans le moule préalablement beurré et enfourner 25 minutes Mettre au frais 1h avant de démouler ...
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