- Pour un cercle de 18cm -
Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir
Mettre les biscuits dans un sachet congélation et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
Ajouter dedans le beurre fondu et bien mélanger
Garnir le fond du cercle de la pâte de biscuit en tassant bien
Mettre au frais
Mettre à tremper les feuilles de gélatine.
Faire chauffer le coulis de fruits rouges puis ajouter la gélatine essorée.
Laisser refroidir
Monter la crème entière mais pas trop ferme et l’ajouter en 3 fois au coulis de fruits rouges refroidit.
Verser sur le biscuit et mettre aucongélateur 1h
Mettre à tremper les feuilles de gélatine.
Faire chauffer le coulis de fruits rouges puis ajouter la gélatine essorée.
Puis incorporer les 35g de crème liquide
Laisser refroidir
Monter le reste de la crème entière mais pas trop ferme et l’ajouter en 3 fois au coulis de fruits rouges refroidit.
Mettre au congélateur 1h
Mettre à tremper les feuilles de gélatine.
Faire chauffer le coulis de fruits rouges puis ajouter la gélatine essorée.
Puis incorporer les 65g de crème liquide
Laisser refroidir
Monter le reste de la crème entière avec le sucre glace mais pas trop ferme et l’ajouter en 3 fois au coulis de fruits rouges refroidit.
Mettre au congélateur une nuit
Mettre la gélatine à tremper dans l'eau
Dans une casserole faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ébullition.
Hors du feu ajouter le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Incorporez la gélatine essorée, puis la crème liquide et enfin le colorant de votre choix.
Laisser refroidir à 34°C pour glacer sur l'entremet congelé.
- Pour 4 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer à mélanger Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte finement Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur Préchauffer le four ...
Lire la suite- Pour le moule à cake kyoto de silikomart - Préchauffer le four à 160°C Beurré et fariné le moule à cake, ainsi que le tube Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse Ajouter l'oeuf, le jaune d'oeuf et mélanger Incorporer la farine et la levure tamisée Verser l'arôme vanille et mélanger Verser dans le moule à cake jusqu'à hauteur du trou Mettre le tube et verser le reste de la pâte Enfourner 1h ...
Lire la suiteDélayer la maïzena avec un peu de purée, à froid (pour éviter les grumeaux) Mettre la maïzena delayée et le reste de purée de fruits dans une casserole Faire chauffer, sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement Verser dans 6 cavités du moule et mettre au congélateur 2h ----> Utilisez le moule que vous voulez, pourvu qu'il soit plus petit que le moule à ourson ...
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