Laver et équeuter les fraises
Dans une casserole mettre les queues de fraises, l'eau, le sucre et faire chauffer jusqu'à ebullition
Laisser refroidir à couvert puis passer au chinois
- Pour 2 gros desserts ou 4 petits -
Découper les fraises en petits dés et mettre de côté
Tremper des biscuits cuillers dans le sirop de fraise et garnir le fond de la coupelle
Déposer quelques dés de fraises
Fouetter ensemble le mascarpone, la crème liquide, l'arôme vanille et le sucre glace jusqu'à ce que la mousse soit bien ferme
Verser une couche de mousse, puis remettre une couche de biscuits cuillers préalablement tremper dans du sirop
Recouvrir de dés de fraises
Et finir par une couche de mousse mascarpone
Mettre au frais minimum 1h
- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer à mélanger Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler finement la pâte Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur Préchauffer le four ...
Lire la suite- Pour 4 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer à mélanger Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte finement Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur Préchauffer le four à ...
Lire la suite- Pour 9 lunettes - Mélanger ensemble la farine, la levure et le sucre Ajouter le beurre en petits morceaux et sabler le tout entre vos mains Incorporer l'oeuf préalablement délayer Pétrir la pâte, la filmer et mettre au frais minimum 2h Préchauffer le four à 170°C Etaler la pâte et détailler à l'aide d'un emporte-pièce Sur la moitié des biscuits détailler 2 trous à l'aide d'une douille Enfourner environ 20 minutes Laisser refroidir Sa ...
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