- Pour 12 mini magnums -
Faire fondre les kinder maxi au micro onde ou au bain marie et laisser tiédir
Ajouter les 2 laits concentrés et mélanger
Fouetter la crème liquide jusqu'à obtenir une chantilly
Incorporer en 2x à la précédente préparation
Remplir les moules ajouter le bâton et mettre au congélateur au moins 4h
Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie
Ajouter l'huile et mélanger
Laisser un peu tiédir
Verser les magnums dans le glaçage chacun leur tour
Laisser figer au congélateur, sur une feuille de papier cuisson ou une silpat
>>>> Pour un numéro 8 de taille A3 (les quantités sont pour un biscuit) Préchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse Incorporer l'huile et le lait Ajouter la farine, la levure chimique, la maïzena et mélanger Verser la pâte sur une plaque à génoise Enfourner environ 20 minutes et laisser refroidir avant de découper le chiffre ou la forme ---> Faire le 2éme bisc ...
Lire la suite- Pour 6 barres - Faire fondre le chocolat au lait au bain marie jusqu'à ce que sa température soit entre 40 et 45°C Le laisser redescendre à 33-34°C, moment où vous incorporer le beurre de cacao en poudre (mycryo) Mélanger et attendre que le chocolat soit entre 29 et 30°C pour le couler dans le moule Retourner le moule pour enlever l'éxedent (que l'on garde) Mettre au frais 20 minutes Faire fondre le chocolat blanc au bain marie Quand le ...
Lire la suite- Pour un moule carré de 20cm - Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange homogène Verser l'oeuf et mélanger Incorporer la farine et la levure sans trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dure après cuisson Filmer et mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte sur environ 0.4cm d'épaisseur et découper un carré à la taille du moule Enfourner environ 12 minutes ...
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