Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1

Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3

Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise 

Mettre au four 15 minutes

Laisser refroidir et découper à l'aide d'un cercle de 16cm    

Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake

Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide.

Enlever les pépins des concombres et les découper en petits morceaux

Dans le bol mettre les morceaux de concombre, le sucre et ke sucre vanllé 5 minutes/90°C/vitesse 2,5

Ajouter la gélatine essorée 8s/vitesse 2,5

Verser la préparation dans le cercle de 16cm sur le biscuit

Mettre au congélateur 3h

Mettre la gélatine à tremper dans l'eau .

Insérer le fouet, mettre les jaunes d'œufs, le sucre, le lait, la poudre de vanille et le sucre vanillé 6min/80°C/vitesse 2.

Ajouter la gélatine essorée et mettre 20s/vitesse 3.

Laisser refroidir.

Monter la crème jusqu'à obtenir un bec d'oiseau .

Ajouter la crème montée à la préparation précédente en 3 fois.

Filmer un cercle de 18cm

Déposer au centre le biscuit et l'insert concombre congelé

Verser dessus la mousse vanille

Mettre au congélateur une nuit

Le lendemain démouler et floquer avec un spray velours