Madeleines espagnoles (Magdalenas)
Ingrédients
- 3 oeufs
- 500 g de farine
- 250 g d'huile
- 250 g de lait
- 250 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
C'est bon ! c'est facile ! c'est rapide !
Parfait pour un goûter 
Contrairement à nos madeleines, les madeleines espagnoles se font dans un moule à muffin
- Pour environ 25 madeleines -
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier fouetter les oeufs
Puis verser le lait, l'huile et le sucre et mélanger
Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène
Remplir les moules à muffin au 3/4 et enfourner pendant environ 20 minutes
Astuce & conseil
Vous pouvez arômatiser les madeleines :
- au citron ou à l'orange en ajoutant à la pâte des zests
- à la vanille en mettant de la poudre de vanille dans la pâte
- au chocolat en incorporant dans la pâte de la poudre de cacao non sucré
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Madeleines
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Faire fondre le beurre au micro onde ou au bain marie Dans le bol mettre les oeufs et le sucre 40s/vitesse 3.5 Ajouter la farine et la levure 12s/vitesse 3 Verser le beurre fondu et l'arôme 10s/vitesse 3 Préchauffer le four à 180°C Remplir le moule au 3/4 et mettre au congélateur 5 min, c'est le choc thermique qui fera la bosse Enfourner 10 minutes Demouler et laisser refroidir sur une grille
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Biscuits & petits gâteauxPréchauffe le four à 185°C Mixe ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le beurre froid en petits morceaux Lorsque le mélange est sableux ajoute l'oeuf et remixe quelques secondes Incorpore les pépites de chocolat Forme 8 à 10 boules et dépose les sur une feuille de cuisson Enfourne environ 12 minutes Laisse refroidir
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