Délicieuses madeleines bien moelleuses avec une jolie bosse
Pour 48 mini madeleines ou 24 madeleines
Je me suis amusée à leurs faire des coques en chocolat colorées mais c'est facultatif biensûr
En lien du matériel utile
Faire fondre le beurre au micro onde ou au bain marie
Dans le bol mettre les oeufs et le sucre 40s/vitesse 3.5
Ajouter la farine et la levure 12s/vitesse 3
Verser le beurre fondu et l'arôme 10s/vitesse 3
Préchauffer le four à 180°C
Remplir le moule au 3/4 et mettre au congélateur 5 min, c'est le choc thermique qui fera la bosse
Enfourner 10 minutes
Demouler et laisser refroidir sur une grille
Faire fondre du chocolat au bain marie
----- Si vous voulez des coques colorées, utilsez du chocolat blanc
Ajouter du colorant dans le chocolat fondu -----
A l'aide d'un pinceau badigeonner les empreintes du moule à madeleine, repositionner les madeleines dessus
Mettre au frais 1h
Et c'est fait !
En arôme vous pouvez mettre de la vanille, de l'amande amère, de la fleur d'oranger ....
Mélanger ensemble les oeufs et le sucre Ajouter, la farine, la levure chimique, l'arôme vanille et mélanger Verser le beurre fondu refroidit et mélanger Filmer la pâte au contact et mettre la pâte au frais minimum 1h30 ----> Préchauffer le four à 170°C Remplir les empreintes du moule à madeleines Enfourner environ 14 minutes Laisser refroidir sur une grille ...
Lire la suite- Pour environ 24 madeleines - Mélanger ensemble les oeufs et le sucre Ajouter, la farine, la levure chimique, l'arôme vanille et mélanger Verser le beurre fondu refroidit et mélanger Filmer la pâte au contact et mettre la pâte au frais minimum 1h30 ----> Préchauffer le four à 200°C Incorporer les pépites de chocolat dans la pâte Remplir les empreintes du moule à madeleines Enfourner 10 minutes Laisser refroidir sur une grille ...
Lire la suitePréchauffer le four à 190°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir au micro onde Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement Ajouter le mélange beurre/chocolat fondu et mélanger Verser la farine, la levure chimique, le cacao et mélanger Remplir les moules à madeleine aux 2/3 et laisser 10 minutes au congélateur Enfourner 10 à 12 minutes ...
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